土豆，它的大名叫马铃薯，是我们餐桌上常见的食物，吃法也是多种多样，当然，营养也是不含糊的，抗衰老、通便排毒、瘦身等等，而且在很多西方国家，土豆早已成为他们的第二主食。金针菇更是能促进生长和智力发育，而且味道还鲜美。土豆这样做鲜香味美，营养更是全面，一锅不够喝
今天去买菜，突然发现很久没有吃金针菇了，寻思做金针菇鸡蛋汤蛋，然后就买了一点。可回家发现还有个土豆放好几天没吃，就干脆一起做成汤吧。晚餐做一碗热汤，温暖你的胃，幸福就是这么简单
材料：土豆，金针菇，西红柿，酱油，盐，蚝油，葱，猪肉。
做法：1、先将西红柿去皮切块，土豆去皮洗净切成大一点的丁，金针菇切成小段。猪肉切小丁，葱切碎。西红柿去皮很多人都用开水烫，但有时候就一个西红柿，用开水是不是就有些时间太长了，所以我都是用勺子在西红柿上刮一刮，然后就能把皮去掉了，这样做更简单啊。久子要用那种金属的，不能用瓷的。土豆不要用长芽的，这种土豆是不能吃的，而且表面被青的最好把变青的那一层都削掉。猪肉的话可以不用的，我做菜习惯于用猪肉，总感觉加了味道更好，当然，西红柿炒蛋除外，目前就发现这一个菜加肉了还没有不加的好吃。
2、锅烧热，倒入花生油，油热后放入葱花爆香，然后放入猪肉丁翻炒至变色。炒猪肉这里将肉炒至变色就好，不用非得炒熟，毕竟我们还要用水煮呢。有些人喜欢先将肉炒熟了或者多放油炸熟了，然后再放菜翻炒，那样的话肉都是硬的，吃起来口感不好了。
3、加切好的西红柿和土豆翻炒，倒入少许酱油，加适量盐，然后倒入适量温水，大火烧开，转中火将土豆煮熟。这里加水多少随自己意。但我建议不要加太多水，毕竟最后做好之后，汤多的话，味道就会变淡，浓汤味道才好。
4、煮至土豆熟了或者快熟了都行，放入切好的金针菇，然后再煮5分钟，关火后加点蚝油就可以出锅了。
