准备材料
春笋 2 个（约 300 克），盐 1 克，味精 2 克，鸡粉 2 克，白糖 5 克，老抽 3 克，水淀粉少许，高汤、植物油各适量
开始制作：
1. 春笋去掉皮，用刀刮干净笋衣，备用。
2. 春笋改刀成 2 厘米左右的滚刀块。
3. 改好刀的春笋焯水后沥干。
4. 锅内烧油至七成热时，放入焯好水的春笋略炒一下，捞出。
5. 锅内留油，将老抽略炒一下，放入高汤调味，倒入春笋烧 2 分钟，加盐、味精、鸡粉、白糖，用水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：老抽要用油炒一下才有自然的酱香味。
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