大家好我是阿俊今天跟大家分享一道：鸡米花的做法。
鸡米花相信好多人都吃过，特别是小孩子很喜欢吃，大人们也爱吃，今天我教大家在家就能做出香酥脆嫩的鸡米花，具体做法请看下面的解说。 第一步：准备鸡胸肉两块，用刀把鸡胸肉切成1厘米左右的丁，用水清洗干净，然后用手把水份挤干净放在碗里，大葱一根拍碎，生姜一小块切成片一起放在切好的鸡胸肉里面，加入食盐4克，鸡精3克，胡椒粉2克，耗油3克，辣椒面5克，料酒5克，顺着一个方向搅拌3分钟左右，让鸡胸肉充分吸收所有调料的味道，腌制30分钟。
第二步：把腌好的鸡胸肉，拍上一层玉米淀粉，在裹上一层鸡蛋液，最好拍上一层面包糠，放在盘子里。
第三步：起锅烧油，油温5成热一次下入处理好的鸡胸肉，开小火炸制3分钟左右，一边炸一边用铲子轻轻搅动防止粘锅，3分钟后倒出炸好的鸡米花即可装盘。
好了一道外酥里嫩香脆可口的家常版鸡米花就做好了，喜欢的朋友可以在家试试。
详细视频教程
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