南方的小伙伴在夏天来了的时候一定是非常痛苦的，本来就天气够热的了，几乎家家都有空调，就像冬天的北方家家都有暖气一样，这个时候北方也要跟南方拉开差距了，因为在夏天，北方的早晚温差还是比较大的，住在海边偶尔的还会吹来凉爽的风，早晚都在上下班的路上，有的工作坐在办公室里面吹一天的空调，下班的时候太阳都快没有了，所以夏天过的还是比较舒坦的，但是在南方生活的小伙伴可要注意防晒的问题，这天气热，干燥起来这炒菜还有火锅什么的就没有在冬天的时候那么的受欢迎了，凉拌菜就成了餐桌上的主导菜。
夏天的时候我们可以多吃一点豆芽，因为豆芽含有的膳食纤维非常的高，所以豆芽还有可以缓解便秘的效果，因为豆芽里面含有的维生素E非常的丰富，所以常吃豆芽可以保护我们的皮肤和毛细血管，预防高血压。除了这些黄豆芽还有健脑，促进骨骼发育的作用，尤其是家里面有孩子的，一定要多给孩子吃豆芽。今天给大家分享的就是由豆芽做的一道凉菜，做起来非常的简单，不用油烟，简单一拌就可以完成，想要吃的重口味就放点辣椒跟蒜末，用来下酒也很棒。
【菜名】：黄瓜拌豆芽
【所需食材】：黄瓜1根，干豆腐2张，豆芽1把，大蒜3瓣，小葱1根，生抽2勺，辣椒油1勺，香醋1勺，白糖半勺，盐适量。
【制作步骤】：
1、先将豆芽放进水里面泡一下，掐去尾部洗干净。
2、黄瓜洗干净以后切成条，干豆腐皮切成丝。
3、大蒜和小葱切成末备用，调制一碗酱汁，香醋，生抽，白糖和适量的盐搅拌均匀。
4、锅里面烧水，把黄豆芽跟干豆腐放进锅里面焯一下水，水开以后焯30秒捞出就可以了。
5、最后将黄豆芽跟豆腐捞出后跟黄瓜丝放在一个碗里面。
6、把刚才调好的酱汁，葱花还有干辣椒段，蒜末都放进去搅拌均匀。这个凉拌菜就做好了能吃辣的就放点辣椒油。
【小贴士】：
1、豆芽是一定要放进热水里面焯一下的，想吃脆嫩一点口感的就焯30秒左右捞出即可，时间长豆芽就会变软，吃起来也没有口感了。
2、豆芽还可以自己单拌，放点青椒丝跟胡萝卜丝，香菜什么的，都是有通便的效果的。
【文案编辑】：目海食吃货日记
