3月可以不吃肉，但必吃此菜，5块钱拌一盘，低脂减脂又营养。
人要是吃饭没胃口的时候，总想着换点凉拌清爽的开胃菜来吃吃，刺激刺激味蕾和改善一下食欲不振的胃口，鱼肉等荤菜吃多了，也是想着吃些凉拌的菜系解解腻，刮刮油，例如凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌木耳、凉拌三丝等等，都是平时没少吃的菜色。凉拌菜在饮食中也扮演了重要的角色，简单易做，食材可以任意搭配，样式也丰富，开胃又解腻，不仅是受欢迎的家常菜，也常常出现在饭店、餐厅、KTV等地方，朋友聚餐、同学聚会，配上点凉拌下酒菜，小酌一两杯，别提多惬意了！
凉拌黄瓜豆皮是最近常上餐桌的一道凉拌菜，豆皮是豆制品，富含植物蛋白和膳食纤维，热量低营养好，而黄瓜一直都是大众心目中的美容减肥圣品，清淡爽口，水分、维生素充足，多吃也不会担心发胖的一种食物，还能给肌肤补充水分，美容又养颜！这道凉拌黄瓜豆皮，不仅是解腻小能手，就算再减肥期间，也不可以大胆放心吃，低脂减脂还不用担心营养跟不上的问题。清爽不油腻，营养又开胃，好吃不长肉，做法超级简单，一盘做下来都不够吃，美味下饭，天天吃都不腻！客人来了当成下酒菜也是非常不错的选择，一起学起来吧！
【凉拌黄瓜豆皮】
食材：豆腐皮，黄瓜，辣椒面，小葱，蒜末，白芝麻，香菜，小米椒
调料：热油，2勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，白糖1小勺，鸡精，盐少许
做法：
1、 黄瓜洗净切丝，蒜末剁碎，小米椒切圈，小葱香菜切末，豆皮切成小条备用。
2、 锅中注入清水，大火煮开，加入豆皮，煮2分钟即可捞出沥干水备用。
3、 取一个大碗，加入辣椒面，小葱，蒜末，白芝麻各一勺，淋上热油，激发出食材的香味。
4、 再加入2勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，白糖1小勺，鸡精少许搅拌均匀。
5、 接着加入焯水好的豆皮，搅拌均匀。
6、 最后加入黄瓜丝，香菜，小米辣拌匀即可。
想要豆皮黄瓜更入味，可以拌匀后静置一会再吃，看着就特别想吃了对吧！每次做一盘都不够吃！
女人要多吃此菜，清爽开胃又营养，比吃肉还过瘾，关键吃不胖。
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