蒜蓉长寿菜
By 松下听涛
配料：
长寿菜 250克、蒜 1瓣、食盐 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.将长寿菜出去老根，和黄叶。
2.用清水洗净，稍泡一会儿。
3.蒜剥一瓣，洗净，切成小颗粒。
4.炒锅中加入适量的食油，油8成热下蒜末。
5.加入长寿菜进行煸炒，稍软后加入适量的食盐，再煸炒一会儿，就可装盘。
烹饪小贴士：
1、在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。在以前，红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料，只有在瑞金周围的小部分地区才有吃红薯叶的特征。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。2、红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。3、红薯叶有提高免疫力促进新陈代谢、通便利尿、等功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
大家喜欢这道菜吗？
