它是“蔬菜人参”,比肉还贵,补钙比骨头汤强,贵也要给孩子吃!

旅游 美味多奇趣 2022-08-21 19:00

原标题:它是“蔬菜人参”,比肉还贵,补钙比骨头汤强,贵也要给孩子吃!

它是“蔬菜人参”,比肉还贵,补钙比骨头汤强,贵也要给孩子吃!到底这种被誉为蔬菜人参的菜是什么呢?它就是芦笋,芦笋很多人都吃过,而且大部分人都很喜欢吃,因为它的口感很鲜嫩,随便一炒都是道美味,你可能没想到,芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。芦笋的营养如此丰富,因此,孩子特别适合吃芦笋,试试这道黑椒芦笋炒牛肉,好吃易做。

黑椒芦笋炒牛肉

By 一丢生活

配料:

牛肉 200克、芦笋 适量、花生油 适量、水 适量、蚝油 5克、生抽 5克、料酒 5克、胡椒粉 2克、淀粉 适量、精盐 2克

烹饪步骤:

1.牛肉改刀,倒入油,清水,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

2.芦笋去根,斜切,焯水片刻,捞出备用。

3.锅中放少许油,煸炒牛肉,倒入芦笋翻炒片刻,加入盐翻炒均匀。

烹饪小贴士:

1.看新鲜程度无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。2.看颜色芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。3.看形态看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。

你常吃芦笋吗?

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