首先上图是越南老板找工人烤乳猪的画面了,杀干净的猪不仅在黑乎乎的地面上躺着,关键所有工人在操作过程中全部光着脚,中间怎么可能接触不到肉呢,肯定接触到了。我看了心里反胃。
工人将树叶和调料蒜之类的搅拌 好,全部塞在猪肚子里。 这个可以理解,但是感觉没有我们放的作料干净。可以看图,他们挨着猪,也是光着脚。塞好调料后,再用线将猪肚子上的口封好,这里杀猪跟我们杀猪不同的是,猪肚子这里只开一个小口,我们却是全开口。
烤乳猪的过程也很随意,找一个地方,扔上 一些木棍,点然后一个人转着滚轴让猪烤。猪的上面再搭一个很脏的我石棉瓦。用长竹子支撑着。好让柴火的烟不乱跑。
等着吃烤乳猪的人非常多,都在等待烤乳猪成熟,转猪的人累了大家会自动替补。直至猪肉烤熟为止。
上图是猪转着的过程。看这猪被烤的一片黑,一片红,还有些地方是白的,真怀疑这猪肉会不会烤熟。