豆腐是咱中国的传统食品，它传承了我国上千年的历史，原先它是种很难吃的食物，但是经过后来不断地改造，逐渐才变成了如今最受人们欢迎的一种“植物肉”，营养丰富，美味又好吃，不论是将它煎、炸、炒还是煮，味道都不会差。随着社会的发展，如今的豆腐还被制出了很多品种，像鱼豆腐、日本豆腐、千叶豆腐等，花样繁多。
说起豆腐，咱平日里最常见的就是水豆腐了，原汁原味，口感软糯，闻着还有一股浓郁的大豆香，不过，不知大家是否发现，有些豆腐闻起来虽香，但是吃起来就没有那种豆香味了，这便说明你买的是不好的豆腐，吃了之后甚至还会影响我们的身体健康，买豆腐时，聪明人看到这3种掉头就走，豆腐老板：不愧是行家！
第一种：看起来颜色太白的豆腐
豆腐是由大豆和水制成的，所以其表面一般看上去都是淡黄色的，并不是很洁白，如果咱平时买豆腐时，看到的颜色很洁白，这很有可能是被掺加了一些化学物质所导致的，若是遇到这样的豆腐，赶紧掉头就走。
第二种：表面发黏的豆腐
一般的豆腐是表面比较光滑，且水分很是充足的，只要轻轻一碰，豆腐就会颤抖得很厉害，看起来非常Q弹的样子，挑这样的豆腐准没错；如果豆腐摸起来的表面有些黏糊，这很有可能是存放了很长时间的豆腐，又或是存放的环境不好，从而导致豆腐的表面滋生细菌所造成的，所以这样的豆腐千万不能要，豆腐商贩自己都不敢吃。
第三种：有异味的豆腐
一般的豆腐闻起来会有一股淡淡的豆腥味，但如果你拿的那块豆腐闻起来有一股异味，甚是还有股发酸的味道，那就表面吃豆腐是不新鲜的，不宜选购。
