狮头鹅是世界上的大型鹅之一，在汕头，狮头鹅产区大部分集中在澄海，这里有着300多年狮头鹅饲养历史，享有“世界鹅王之乡”的美誉。依托种鹅繁育、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工等全产业链条，汕头狮头鹅如今已走出国门，“飞”到全球食客餐桌。
2020年，汕头澄海区发布了狮头鹅产业“五年百亿”规划，即到2025年末产业链总产值达到100亿元。汕头税务部门通过政策落实、宣传辅导、防范风险等全方位服务，为产业做大做强、迈向“五年百亿”发展目标增添“税动力”。
走进汕头市澄海区隆都镇下北大道旁的潮鹏生态养殖基地(以下简称“潮鹏生态”)，“眠沙卧水自成群”的狮头鹅群格外引人注目，这群憨态可掬的狮头鹅均从种蛋电机孵化间里“毕业”。在潮鹏生态的大型孵化间内，破壳而出的小鹅探头环视，基地负责人陈旭潮熟练地捧起鹅苗检查健康状况。
税务人员走访潮鹏生态养殖基地
2016年年底，陈旭潮创建了占地15万平方米的原种狮头鹅繁殖基地，陈旭潮介绍，2021年潮鹏生态享受自产农产品免征增值税超过170万元，全年免税销售额接近2200万元，联结带动了当地70户小规模种鹅场及周边农户增收致富。
数据显示，2021年，汕头市澄海区肉鹅出栏量750多万只，种鹅存栏90多万只，年可供鹅苗超1300万只，全产业链年创值35亿元。
除了狮头鹅，汕头澄海的卤鹅也享誉海内外。据卤鹅技艺第五代非遗传承人余壮忠介绍，澄海卤鹅对卤水“方头”的调配必须十分严谨，不仅需严格把控火候、时间和味道，更要遵循“三浸三吊”的古法，在鹅肉入味的同时保留嫩滑的口感。
2003年，余壮忠开创了卤鹅和米饭搭配销售的“鹅肉饭快餐”，经过多年打拼，余壮忠经营的日日香鹅肉饭店目前在国内已开设30多家连锁门店，累计年接待客流量超20万人次。
日日香鹅肉饭店人员在税务人员辅导下网上办税
余壮忠介绍，今年春节后疫情反复，旅行团的堂食接待与去年同期相比有所减少，但外地食客网购狮头鹅的热情依然高涨。“网上订购最多的时候，一天能卖出100多只狮头鹅。但堂食门店的人工费、水电费仍有不少开支，税收优惠减免下来的资金刚好补充了这部分开支。”
余壮忠提到的税收优惠涵盖了小规模纳税人免征增值税、小微企业减半征收企业所得税、减免“六税两费”等多项疫情后出台的税收优惠政策，2021年澄海日日香鹅肉饭店在各项政策优惠叠加下享受税费减免超过25万元。
近年来预制菜兴起，汕头澄海狮头鹅也踏上了这条消费“新赛道”，一批澄海卤鹅加工企业加速布局预制菜市场，并在2021年底顺利出海，实现了狮头鹅出口“零的突破”。
广东心瓷科技股份有限公司(以下简称“心瓷科技”)是汕头首家出海探路的卤鹅加工企业，在当地产业园项目的支持下，心瓷科技率先引进全自动分切、液氮锁鲜等高新技术设备，打造“自动化+数字化”生产车间，实现卤鹅制品保质期限从几天到半年的突破。
“去年我们针对不同市场的需求，研发了数十款狮头鹅预制菜，顺利出口香港等地。”心瓷科技总经理杜永铢介绍。
为护航狮头鹅产业链平稳延伸，汕头市澄海区税务局组织“税收护航团队”编制《支持狮头鹅产业发展税费优惠政策指引》，贯穿饲养、养殖、加工、流通、消费各个环节，涵盖鲜活禽畜、熟肉周边等板块，共计4大类24项税费优惠政策，实现了全链条全税种覆盖。
如今，汕头澄海的卤鹅预制菜已经涌现出“物只卤鹅”“鹅世界”等多个品牌，与京东、盒马鲜生等线上线下零售巨头达成合作，同时与数十个东南亚国家及地区产销对接，实现狮头鹅国内、国外市场“两条腿”走路。(岳瑞轩)
