酸奶以它的美味健康而闻名，因它的营养价值而备受青睐，很多人喝酸奶都有一个习惯，那就是舔酸奶盖。
因为很多人觉得酸奶盖上的那一层凝结出的浓稠物质口感佳、营养高，喝酸奶如果不舔酸奶盖，那就亏啦。
其实，酸奶盖上的那层“乳”，也就是酸奶而已。
我们都知道酸奶中富含益生菌，有促进消化的作用。但是，对于酸奶，其实我们还存在着很多误区：
1. 酸奶盖上的“乳”营养更丰富？
专家表示，就搅拌型酸奶杯盖上这层“乳”的成因来说，它的本质仍然只是杯中的酸奶，主要成分是蛋白质和脂肪，其营养和杯中余下的酸奶没有差异。
由于它的水分含量较少，粘稠度更高一些，因此口感更为香醇，很多人喜欢吃。所以“不舔酸奶盖就浪费了酸奶的精华”这一说法有些夸张了。
不过，酸奶营养价值确实比较高。在其发酵过程中产生的乳酸、多肽等物质，有助于提高人体对矿物质的吸收率，对消化吸收能力较弱的人群来说是非常理想的营养品。
此外，由于酸奶在发酵过程中，乳糖的含量大大降低，因此非常适合乳糖不耐受的人食用。
2. 酸奶中的益生菌对健康作用很大？
酸奶中的益生菌对于健康有一定益处，但其作用有限。喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。
因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。建议喜欢喝酸奶的人长期坚持喝就好，不用刻意地追求所谓的特殊菌种。
3. 饭后喝酸奶助消化？
不建议大家进餐后再喝酸奶来促进消化。酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。
因此，日常生活中，大家可以选择其他时间段来饮用酸奶，长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能，有助于保持身体健康。
4. 喝酸奶多多益善？
过量饮用酸奶易导致胃酸过多，影响胃黏膜以及消化酶的分泌，降低食欲。平时胃酸过多，脾胃虚寒，腹胀者更不易多喝。
5. 酸奶比牛奶更营养？
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。
不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率也相对较高。专家解释，相对于牛奶来说，酸奶只是更适合“乳糖不耐受”的人群。
6. 酸奶可随意搭配？
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。
但最好不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为此类加工食品致癌物比较多，和酸奶同时吃还会增加饱和脂肪酸的摄入。
专家提示，酸奶更适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
7. 多喝酸奶能减肥？
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。
想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。
8. 喝酸奶老少皆宜？
酸奶虽好，但并不是所有人都适合。腹泻或其他肠道疾病患者喝酸奶要谨慎；1岁以下的宝宝也不易喝酸牛奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者，最好别喝含糖的全脂酸奶，否则易加重病情。
酸奶越来越风靡，尤其受到女性消费者的热爱，饿了能随时补充能量，还能补钙、调理肠胃，诸多好处被人津津乐道。
但在备受喜爱的同时，这些饮用误区也常常被人们忽略，想要健康饮用酸奶，就要注意这些事项哦。
