夏去秋来，又是一个季节的转化，当我们开心立夏的时候，还是要小心秋老虎，我们别忘记三伏天还没结束，要到八月的下旬呢，今天就是立夏，我们都知道立夏后，就会出现秋燥，我们一定要注意哦，炎热的夏季我们吃了不少冰凉的食物，立夏后，大家一定要注意，饮食上要改善下，这不，立夏了，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是爆炒魔芋豆腐，好吃美味，十分营养的一道菜，跟着小馋猫的步伐往下看。立夏，遇到这碱性菜别手软，隔天炒一盘，润便去秋燥，人更有劲了。
虽然立夏了，我们还是要面临高温，这样的考验饮食上一定要调整，不能随便吃，饮食要规律，也要营养，而魔芋豆腐就是这样的食物，它不仅是碱性食物，还是刮油的好食材，对于胖人来说，这道菜有瘦身的目的，魔芋豆腐在生活中很受欢迎，它的口感细腻柔软，弹性十足，比吃凉粉好多了，魔芋豆腐的吃法很多，爆炒，凉拌，涮火锅等，都具有不同的风味，接下来，小馋猫详细的为大家分享下它的做法。
我们做这道爆炒魔芋豆腐的时候，先把需要的原材料准备好，魔芋豆腐一块，盐，胡椒粉，干辣椒，大蒜，生姜，豆瓣酱，食用油。
爆炒魔芋豆腐的详细做法：
步骤一，食材备好后，把魔芋豆腐放在流动水下面冲洗，沥水后，放在案板上，切成块状，放在盘中备用。
步骤二，紧接着，我们准备一个小碗，把佐料洗净，切成颗粒放进去。
步骤三，开火后，热锅内倒上食用油，当油温高了之后，先把佐料倒入锅中，等到炒出香味。
步骤四，接下来，再把魔芋豆腐放入锅中，用旺火快速的翻炒。
步骤五，等到魔芋豆腐炒到断生后，加上调味料进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道爆炒魔芋豆腐的做法大家学会了吗，好吃美味，魔芋豆腐是一道瘦身食材，同时也是一道保健的食物，它有着滋补的功效，碱性的食物对身体比较好，大家遇到不要错过，千万不要手软，隔天炒一盘，刮油瘦小腹，魔芋豆腐中的膳食纤维，维生素等，有助于便秘，还能去除秋燥，精气神变好了，人也更有劲了。
另外，魔芋豆腐中还含有丰富的水分，钙质，以及氨基酸等物质，既能补充水分，还能帮助润肠排毒素，常吃瘦身很简单，又能调节身体的酸碱度，提高免疫系统，让肠道变得更加通畅，身体变得舒坦又轻松。
