食物,跟爱一样温柔。嗨!大家好,我是益君。今天又到了给大家分享美食的时间啦!今天我们分享的是一道营养美味价格超级便宜的鱼。
这鱼2块钱一斤,遇到别错过,刺少肉嫩,营养价值高,不吃真亏!
今天我们说的这鱼,营养价值高,并且超便宜,大家认识吗?它就是辫子鱼。为什么叫辫子鱼,因为形状看着就像大姑娘的辫子一样,所以我们这里有人也叫它大姑娘辫子鱼。今天看到海鲜群里群主吆喝,辫子鱼2元一斤,虽然长在海边,辫子鱼也常见,但是这个个头的辫子鱼两块钱确实不常见,并且还特别的新鲜。等我们到海鲜店货基本没有了,我就让老板盛了五块钱的。这五块钱买了一大锅的鱼,真的是超划算。
辫子鱼如下图,体延长而平扁,向后渐细。一般体长20~30厘米、体重100~200克。头宽、身平扁。辫子鱼是高蛋白低脂肪的食品,所以还适合正在减肥的人食用。辫子鱼味道清淡,并且钙的含量在鱼类中是比较高的。并且蛋白质含量也是非常的高。多吃辫子鱼能够帮助我们补充蛋白质,身体倍儿棒呀!吃鱼类食物的好处大家都知道可以益智补脑,所以孩子要多吃鱼。这么便宜的辫子鱼,不吃是不是觉得真亏呢?
下面就让我一起动手来做一道红烧辫子鱼吧!
【红烧辫子鱼】
所需食材如下:
辫子鱼,葱,姜,蒜,花椒,大料,生抽,老抽,冰糖,啤酒
烹饪步骤如下:
第一步:鱼清洗干净去鳞去内脏,葱切葱花,姜切片,蒜切片。
第二步:锅中加油烧热后放入葱花,姜片,花椒大料爆香。
第三步:接着加入生抽两勺,老抽一勺,醋一勺,冰糖一块爆香。
第四步:接着倒入啤酒一瓶,烧开后放入鱼。
第五步:加入适量的盐。
第六步:盖上锅盖,炖煮20分钟。
第七步:最后大火收汁,撒上葱花后即可上桌啦!
小贴士:如果单纯啤酒炖鱼可以不加水,也可以用水加点料酒去腥一起炖。再者炖鱼一定要记得,等水完全烧开了再加入鱼,这样鱼的口感不腥,会更鲜更好吃。