梅干菜烧肉
食材配料：五花肉，梅子干，冰糖，生烟，料酒，盐；
实践做法
1.将猪肉切成薄片；将梅子干浸在水中10分钟，然后冲洗。
2.在热水中将五花肉煮沸几分钟，以去除腥味，然后将其冲洗掉。
3.将糖放入煎锅中，炸成糖颜色；
4.加入清洗过的五花肉，翻炒一分钟，然后加入料酒和烟草。
5.翻炒约3分钟。在碗中放一层梅子干，一层五香猪肉，一层梅子干和一层五香猪肉，以使肉类和干蔬菜的味道相互渗透。
6.在锅中蒸30分钟，取出碗，翻转过来，再蒸20分钟。
茄汁蘑菇
实践做法
1.在锅中加热少量油，加入两汤匙番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，少许酱油，加入稀糯米汁，继续翻炒。
2.倒入炒蘑菇，炒均匀，汤浓时加入鸡精和香油，捞出。
黄瓜片鱿鱼
食材配料：1个鱿鱼，1个黄瓜，花生，胡椒粉，干辣椒，洋葱，姜，大蒜，辣椒粉，生抽酱油，老抽酱油，料酒，陈醋，鸡精，油，盐，糖，香油，水淀粉。
实践做法：
1.去除鱿鱼的软骨，剥去表皮，切开并洗净，放花刀，切成中等大小的碎片；将黄瓜切成菱形片；将生姜和大蒜切成薄片；
2.将清水倒入锅中，将生姜片，料酒，细盐和葱烧开，放入鱿鱼，烫至卷起，然后捞出。
3.调整果汁：糖：醋；盐的比例为4：3：1，再加少量鸡精，2汤匙料酒，1汤匙酱油和少量水淀粉，搅拌均匀。
4.在锅中保留少量基础油，将干辣椒和胡椒粉加入香气，将生姜片和大蒜片加入香气，添加排干的鱿鱼卷和黄瓜片，翻炒，然后加入辣椒粉翻炒。
5.倒入准备好的果汁和水淀粉混合物，用高火搅拌直至收集到果汁，倒入去皮的花生，然后均匀地油炸。
红烧排骨
食材成分：排骨两斤，葱1根，姜一个，大蒜一个，盐少许，生抽酱油，老抽酱油，料酒，糖，鸡精。
实践做法：
1.将肋骨切成小段并清洁。将葱切成段。将姜切成丝。将大蒜切成薄片。将汤锅装满水，加料酒和生姜，将排骨放到白开水中，烫成漂浮状，排骨变色后，除去漂浮物以洗净，并控制水分。
2.加热锅，倒入油，将葱，大蒜片和生姜放入油中，炒至香。将所有的肋骨放进去，直到它们变香为止。
3.当肋骨变成棕色时，加入一些生抽酱油，料酒和深色酱油以使其味道和颜色。搅拌均匀后，倒入热水以使排骨几乎充满。
4.盖上盖子，用高火煮沸，用小火煮沸后再煮。排骨煮沸后，以高温加热以收酱汁，然后加入盐，糖和鸡肉精调味。
