炒土豆条
配料：2个土豆，200克大蒜苔，大蒜，姜，胡椒，小茴香，芝麻，盐，鸡粉，5个米粉。
实践
1.将土豆去皮，洗净切成条，蒜苔洗净切成薄片，姜切成薄片，蒜切成薄片，米椒切成薄片。
2.将油放入热锅中（比平时烹饪时多两倍），加入炸土豆片并翻炒（此过程需要中低热量，并耐心地煎炸炸土豆片的水分）
3.炒至无水分，表皮金黄，并煮熟土豆。搁置。
4.将基础油加热至50摄氏度，加入胡椒粉，大蒜，生姜和米椒炒至香，加入大蒜苔，然后翻炒1分钟。将土豆条放入锅中，翻炒，加入盐，小茴香和芝麻，搅拌均匀，然后食用。
红烧猪肉
腐竹
（1）将猪肉洗净切成小块，用清水浸泡1小时，再用开水浸泡。
（2）准备八角茴香，肉桂和香叶胡椒。将葱切成薄片，切成薄片。
（3）事先浸泡腐竹。
（4）将肉焯水并取出以备用。
（5）在锅中加少量油，加入肉，翻炒至略黄，然后铲出。
（6）将锅底油留在锅中，加冰糖。用小火炒，直到冰糖融化成棕红色。
（7）倒入翻炒的肉块，继续翻炒，以便每块肉都可以涂上糖。
（8）加入酱油并翻炒均匀。煮入料酒。翻炒均匀。加沸水，末过肉。
（9）煮沸后，加入葱，姜，八角，肉桂，香叶胡椒。
（10）放低火煮30分钟。
（11）加入盐和浸过的腐竹，然后小火煮30分钟。
（12）中火煮至汤浓。
大蒜白肉
配料：1斤猪肉，50克蒜泥，1克生姜，2汤匙料酒，3汤匙醋，6汤匙酱油，2汤匙糖，1/2汤匙中国胡椒粉，6汤匙麻辣油
实践：
1.将肉类以外的所有原料放在一起并充分混合；
2.将一整块五花肉带皮放在冷水锅中煮，加入生姜片和料酒，将水煮沸后煮沸10分钟，去除泡沫，煮熟后盛出过冷水，沥干并冷却，切成薄片；
3.将黄瓜切碎，放在盘子的两端。
4.将黄瓜五花肉放在盘子上，淋上调味料，然后撒上切碎的葱。
蒸蟹
配料：青蟹480g白糖5g切碎的葱3g盐3g切碎的姜5g切碎的大蒜5g酱油
实践：
1.首先取下两个大夹子，擦洗青蟹的壳，从壳上取下腮，然后取下壳内的内部器官。
2.切开中心，除去蟹肠。
3.用大夹子切掉穗状花序，以防止在进食时被刺伤。
4.将螃蟹放在盘子上。
5.调整汁液：与油，盐，白糖，姜末，蒜末和酱油充分混合，然后倒在螃蟹上。
6.将水煮沸后，将其放入锅中，盖上盖子，并在高温下煮12分钟。
7.蒸熟后，撒上切碎的葱并立即食用。
栗子红烧肉
配料：栗子400克，色拉油50毫升，盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，八角茴香，肉桂1片，红糖25克，葱5克，大豆1茶匙酱，生姜5片
实践
1.栗子去皮干净
2.将五花肉切成丁
3.切姜，洗八角和肉桂以备用
4.在锅中倒入少量油，用中小火加热，加入生姜，肉桂和八角香
5.转高火，加入五花肉，翻炒至断生
6.加入1茶匙深色酱油，炒至成色
7.加入栗子并搅拌均匀
8.加半锅水，加红糖，搅拌均匀
9.盖好锅盖，用高火烧开，然后小火煮25-30分钟
10.当水分达到80磅时，加入盐和少量鸡精，转至高温，并持续搅拌，使酱汁变稠，甚至挂在粟子和肉上。当水分为九成干时，请关闭火源，然后出锅。撒一些切碎的葱。
