不加一滴油,1块南瓜2个鸡蛋用平底锅做面包!

旅游 历史小喇叭 2021-11-22 16:40

原标题:不加一滴油,1块南瓜2个鸡蛋用平底锅做面包!

自制南瓜面包的食材:1块南瓜、2个鸡蛋、一碗面粉、一小勺酵母粉、适量白糖

做法和步骤:

第1步:南瓜面团的成型过程

准备一块南瓜(200g左右),洗净之后削去外皮,然后切成小块上锅蒸熟,大火蒸15分钟左右,用筷子能够轻松扎破南瓜,就说明已经蒸好了。

南瓜蒸熟之后,放在碗中晾凉,然后倒入两小勺白糖、打入两个鸡蛋,再滴入两滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味,用筷子搅拌均匀。

等南瓜泥晾凉之后,加入一小勺酵母粉,再倒入300g左右的面粉,如果南瓜含水量多,就多加入一些面粉,搅拌成棉絮状之后,下手揉成一个偏软的面团。

面团和好之后,盖上保鲜膜,密封发酵至2倍大,室温条件下需要发酵一个小时,天冷的的地方需要的时间会长一些。

第2步:制作过程

面团发酵至中间产生大量的蜂窝状气泡,就说明面团已经发酵到位了。提前在案板上撒上一些干面粉,然后搓揉面团排气。大家可以多搓揉一会(3-5分钟),彻底排气的面团会变得更加松软易加工,而且二次发酵的时候会更加的细腻。

将完全排气的面团整理成长条状,切成大小均匀的剂子,300g的面粉分成8个剂子最为合适。将切好的剂子整理成圆形,盖上一层保鲜膜,二次醒面至2倍大小,就能起锅烙了。

第3步:烙制过程

取平底锅或者电饼铛预热,锅热之后不需要刷油,直接将面包上锅烙,全程开小火盖盖子慢烙,两面烙至金黄之后,再将饼的侧面也烙金黄,就做好了。

1块南瓜2个鸡蛋,不需要烤箱,同样能做出香甜松软的面包,比做馒头还简单,咬上一口全是南瓜清香的味道,如果你也喜欢,一定要在家试试呦。

别忘了收藏哦。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐