自制南瓜面包的食材：1块南瓜、2个鸡蛋、一碗面粉、一小勺酵母粉、适量白糖
做法和步骤：
第1步：南瓜面团的成型过程
准备一块南瓜（200g左右），洗净之后削去外皮，然后切成小块上锅蒸熟，大火蒸15分钟左右，用筷子能够轻松扎破南瓜，就说明已经蒸好了。
南瓜蒸熟之后，放在碗中晾凉，然后倒入两小勺白糖、打入两个鸡蛋，再滴入两滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味，用筷子搅拌均匀。
等南瓜泥晾凉之后，加入一小勺酵母粉，再倒入300g左右的面粉，如果南瓜含水量多，就多加入一些面粉，搅拌成棉絮状之后，下手揉成一个偏软的面团。
面团和好之后，盖上保鲜膜，密封发酵至2倍大，室温条件下需要发酵一个小时，天冷的的地方需要的时间会长一些。
第2步：制作过程
面团发酵至中间产生大量的蜂窝状气泡，就说明面团已经发酵到位了。提前在案板上撒上一些干面粉，然后搓揉面团排气。大家可以多搓揉一会（3-5分钟），彻底排气的面团会变得更加松软易加工，而且二次发酵的时候会更加的细腻。
将完全排气的面团整理成长条状，切成大小均匀的剂子，300g的面粉分成8个剂子最为合适。将切好的剂子整理成圆形，盖上一层保鲜膜，二次醒面至2倍大小，就能起锅烙了。
第3步：烙制过程
取平底锅或者电饼铛预热，锅热之后不需要刷油，直接将面包上锅烙，全程开小火盖盖子慢烙，两面烙至金黄之后，再将饼的侧面也烙金黄，就做好了。
1块南瓜2个鸡蛋，不需要烤箱，同样能做出香甜松软的面包，比做馒头还简单，咬上一口全是南瓜清香的味道，如果你也喜欢，一定要在家试试呦。
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