正值冬季，天气越来越冷，这样的天气就是要吃的当然是火锅了，朋友聚会或者公司聚餐，首选都是火锅，吃火锅的时候可以点自己想吃的，能满足所有人的口味，而且人多吃着也热闹，吃完全身都很暖和，很舒服，不知道大家有没有注意过这样一个问题，如果吃火锅的时候点一些肉菜，比如猪脑、猪肚之类的，端上来盘子上都垫的有几片生菜，很多人都会疑惑，这上面的生菜到底能不能吃？
我刚好有一个在火锅店工作的朋友，他说之所以会在肉菜下面垫生菜，有3个原因，一是为了能够让这盘菜看着更好看，生菜都是绿色的，刚好起点缀作用，而且丰富了肉菜的内容，这样大家就会觉得这盘肉菜看起来分量大一些，二是为了吸附异味，肉菜都会有一股很难闻的异味，放在生菜上面刚好能消除一些异味，这样给大家的口感体验更好一些。
这最后一个原因，也就是为了减轻服务员的工作量，肉菜都很油腻，如果直接放在盘子上，清洗的时候就很难清洗干净，但是如果垫了生菜，这些肉类的血水、油脂就不会直接留在盘子上了，洗盘子的时候直接过一两遍清水就行了，不用那么麻烦，既节约了时间，也减轻了服务员的工作量。
几片生菜居然有这么多作用！真的蛮厉害的，不过这些生菜还有后续作用呢！留在盘子上的生菜，品相好的，有些会直接扔掉，有些则会清洗一下，重新使用，虽然这些生菜可以吃，但是已经放过各种肉类了，少不了有一些细菌，容易交叉感染，所以如果被用了好多遍的生菜已经不能吃了，但是我们并不知道放在盘子上的生菜被用了多少次！
朋友说其实这也不是什么大问题，只要不生吃就好了，吃之前可以把它放在锅里烫一下，上面的细菌应该就会被杀死了，既然知道了这些事情，以后我是绝对不会再吃垫过肉类的蔬菜了，在这里建议大家，也不要再吃这样的生菜了，太不卫生了，对此，大家有什么看法吗？你们喜欢吃生菜吗
