凉拌海带丝，“此2味”尽量别放，很多人做错，难怪腥味重还难吃
现在天气比以前要热多了，在这种炎热的天气下很多人都喜欢吃一些凉食。就比如咱们平时生活中所吃的凉菜就成了现在人们必须要吃的食物，不过我平时比较喜欢吃凉拌海带丝这道菜，因为海在里面所含的营养物质比较丰富，而且吃起来的口感也特别的好，尤其是被做成凉菜之后味道会更加的好吃。
虽然知道凉菜在制作起来时比较简单方便的，可是许多人在制作完了之后吃起来的味道并不是那么的好吃。这是因为他们在制作这道凉菜的时候往里面放错了调料，所以才导致凉菜做完了之后会有浓重的腥气，那么如何正确制作这道菜呢？
首先我们需要准备一些海带放到水泡，这一步是为了能将海带里面所带有的脏东西全部去掉。在这段时间里我们可以准备调味物品，将准备好的小米辣全都切成小碎块，把姜也切成小碎末，然后把两种调味品全都放到一个小碗里面，在里面放上自己想要吃的各种调味酱料，把这些调味品全部搅拌均匀。
其次我们要在锅里准备一锅开水，然后把泡好的海带切成几条几条的小段把海带放到开水里面，稍微焯一下水，这一步是让海带能熟而且还能将海带里面的腥气去除一部分。焯水的时间不用过长，等个一两分钟之后就可以把海带从锅里捞出来了。
把海带从锅里捞出来之后放到一个盆里面，把我们刚才调好的酱料全都淋到海带的上面稍微的用筷子或者是用手将调味品和海带均匀的搅拌开来。我一般在最后的时候会在上面放上一些香菜，因为香菜的味道可以帮助凉菜提鲜味儿。作完以上的步骤，我们就可以开始吃菜了。
不过在很多人制作这道凉菜的时候，都会在里面放上八角和花椒，很多人认为在里面放上这两种调味料之后，可以帮助海带祛除腥气而且加入花椒之后还能使整道凉菜的味道有一点麻味。不过在这道凉菜当中加入这两种调味品真的是一件画蛇添足的事情，因为本身海带就有一种独特的香味儿，在里面加入花椒这种调味品会破坏海带本身的气味，同样往里面放入八角也是一样的道理。所以在制作这道凉菜的时候无论放入什么调味品都不能放入花椒和八角，不然海带丝会难怪腥味重还难吃！
