金沙玉米虾
材料：大虾350克，嫩玉米100克，咸蛋黄茸50克，盐、糖、玉米淀粉吉士粉糊、花生油各适量。
做法
1、大虾清洗干净，加盐腌至入味，裹匀吉士粉糊，过油。
2、嫩玉米洗干净，扑上玉米淀粉，放入热油锅中过油，捞出备用。
3、炒锅注花生油烧热，下咸蛋黄茸翻炒，撤入盐、糖，再放入炸好的虾仁和嫩玉米炒匀即可。
干锅黄鱼
材料：小黄鱼、姜、蒜、红辣椒、葱、豆豉、红油豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖、油、盐。
做法
1、小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净沥干，内外抹上少许盐。
2、油锅放油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。
3、油锅放油爆香姜，蒜，葱，豆豉，花椒，下红油豆瓣炒出红油。
4、倒入炸好的小黄鱼和红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖，盐翻炒到入味起锅。
芦蒿炒豆干
材料：芦蒿240克、豆干90克、红干椒2个、葱1棵、姜2克、盐适量
做法
1、芦蒿切段、豆干和辣椒切好
2、锅烧热注入油，放入豆干、红干椒开大火翻炒1分钟
3、放入芦蒿、蚝油、盐，大火翻炒2分钟
酸菜炒蚕豆
做法
1、蚕豆像摘四季豆一样撕去两边的筋，然后掰开，取出豆子，外皮撕成小块，放入食用碱水中揉一下，放个两三分钟，然后洗净沥干。
2、火腿切成薄片，接下来起油锅，烧到冒烟时，下火腿片炒出香，再依次下蚕豆皮和蚕豆瓣翻炒。
3、然后加一点白糖提鲜，炒匀后倒少量热水，煮三四分钟，等水差不多收干，加酸菜和糟辣子继续翻炒均匀，下小葱段。
4、最后淋一点水淀粉勾芡，鲜香可口的酸菜炒蚕豆就做好了。
