爆炒腰花
制作方法：1.猪腰洗净中间片开，横竖改上花刀切成小块，下锅煮两分钟捞出控干水分备用
2.起锅烧油放入葱姜蒜炒出香味，下入猪腰青红椒和圆葱，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，白糖，料酒，大火翻炒两分钟即可出锅装盘。
家味宫保鸡
制作方法：
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
凉拌白玉菇
所需食材：白玉菇，生姜，大蒜，白糖，青、红椒，生抽，香醋，盐，植物油
做法：
1、将白玉菇切蒂，清洗干净。
2、锅中加清水烧开，加少许食盐，放入白玉菇，拨散煮2分钟后捞出沥干放入大碗中。
3、准备调料汁：将生姜、大蒜切末，青红椒切碎，放入小碗中，加少许食盐，生抽，香醋拌匀。另洗一锅烧热油，油温六成热时，关火加入少许白糖，让油温将白糖自然熔化，然后倒入小碗中与生抽一起拌匀。
4、将做好的调料汁倒入大碗中，与白玉菇一起拌匀即可装盘。
蒸鱼干
食材：
鱼干一条；生姜一颗；辣椒一根；葱白适量；生抽两勺；耗油两瓶盖；油适量
做法：
1、鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用
2、生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油
3、锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面
4、锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。
