秋季红薯这样做最好吃，一搅一蒸一揉，软糯Q弹，大人小孩抢着吃
秋天是收获的季节，有很多新鲜蔬菜上市，比如很多人都爱吃的红薯。红薯味道香甜，营养丰富，也很好保存。小时候我在外婆家生活，每到秋天都会挖很多红薯，放在墙根下一个月都不会坏。秋季红薯大上市时，价格非常便宜，那种大车上才1~2块钱一斤。天冷的时候，就喜欢吃烤红薯，香甜软糯，还可以暖手。红薯除了烤着吃，还可以做成蒸红薯，或煮红薯粥，炸红薯丸子，今天我和大家分享一种好吃的红薯新吃法。秋季红薯这样吃，不烤不炸不煮，软糯鲜甜，端上桌孩子连吃5个。
大家都知道红薯含有丰富的营养，包括蛋白质、维生素、钙铁锌等矿物质，还有国家和粗纤维，可以帮助我们增强抵抗力，提高免疫力，孩子经常吃红薯有助于生长发育。这种新吃法可以当作孩子的零食，也可以当作早餐吃，一搅一蒸半小时就做好，又香又软营养多，每星期至少做5次，孩子都吃上瘾了，只要哪天不做就要怪我。我主要做这个孩子当早餐，如果没吃完还可以留下来当零食，不仅孩子喜欢吃，大人也抢着吃。
————【红薯糯米糍】————
【食材】
糯米粉1碗、低筋面粉1/8碗、椰丝1/4碗、1个红薯、糖20g、牛奶1/2碗、一勺玉米油。
【制作方法】
步骤1、准备好所有的材料，红薯削皮后洗净，切成块后装在盘子里，放进微波炉用高火加热10分钟，或放进蒸锅里蒸10分钟，红薯变熟变软后，趁热用勺子将红薯压成红薯泥。
步骤2、将牛奶放进微波炉里加热，趁热加入白砂糖搅拌至溶化，然后将牛奶放凉，加入艾草粉、糯米粉，最后再加入一些澄粉，用勺子搅拌成细腻的面糊，没有干粉和面疙瘩。
步骤3、准备一个盘子，盘子里刷一层食用油，将搅拌好的面糊倒进盘子里，然后放在蒸锅里，用大火蒸10分钟，艾草糯米糊就蒸熟了。
步骤4、关火，将蒸好的艾草糯米糊拿出来，趁热用筷子搅拌，搅拌至上劲，然后放凉。取一团艾草糯米团，放进椰蓉里滚一滚，裹上一层椰蓉。
步骤5、将艾草糯米团用手按扁，取一勺红薯泥包在里面，收口处捏紧，用手搓成圆形，艾草红薯糯米糍就做好了，直接就可以吃，建议放在冰箱里冷藏一下，口感更好。
————【美食小贴士】————
①红薯切片时，尽量切薄一点，这样受热更快，可以缩短微波炉加热或蒸的时间。加入白糖时，牛奶最好用微波炉加热半分钟，白糖更容易溶化。
②一定要等牛奶放凉后，再加入糯米粉、澄粉和艾草粉，如果牛奶太烫，三种粉加进去后很容易被烫熟，成坨。搅拌时，要确保没有任何干粉和面疙瘩。
③艾草糯米粉蒸熟后，要用筷子搅拌至上劲，这样吃起来才更Q弹有嚼劲。先给糯米团裹一层椰蓉就不会粘手，也可以包了红薯泥后再裹椰蓉，两种方法都可以。
④做好后冷藏一下口感更好，但是别冷藏太久，否则会变硬变干，影响口感。
秋季红薯这样做最好吃，一搅一蒸一揉，半小时就做好，软糯Q弹，香甜营养，做好后大人小孩抢着吃。这就是我经常做的艾草红薯糯米糍，不仅可以当做甜品，也可以在当作早餐吃，做法非常简单，味道好吃，白绿相间半透明，好看又好吃，拿在手里捏一下很有弹性，孩子和老人都能吃，很好消化。入秋后红薯应该这样吃，香甜软糯营养多，孩子吃上瘾，一上桌连吃5个。
