羊身上最好的3个部位，知道的人不多，肉贩子一般不会主动告诉你
其实在冬季里除了暖胃羊肉汤，羊肉还可以做成羊肉馅的饺子，常吃的火锅里也少不了你几分羊肉卷儿。除此之外，因为近些年来的研究结果明确都证明了吃猪肉可以明显的增高血脂，提到各种疾病的发病率，越来越多的人们开始排斥吃猪肉。羊肉也越来越受欢迎，它也不断涨价。我们去商城买羊肉时会发现，一头羊身上的不同部位的价格有很大差异。一般情况下，大部分的人去买羊肉都是去买羊腩和羊腱子，因为这两种食材不仅容易轻易，而且做菜非常简单。其实还有其他几种食材也非常值得买，但是很少有人知道这几种，一般情况下只有饭店老板知道。
今天小编就跟大家介绍羊身上最好的3个部位吧，不管这几种食材怎样涨价买到就是赚到，知道的人并不多，肉贩子一般不会主动去告诉你。这些知识可是小编询问了好几条街上的老板才得出的结果哦。
第1种，羊脖
很少有人知道羊脖挺好吃的原因是因为在大家的印象里，羊脖和鸭脖一样都全是骨头，并没有多少肉。这就是大家不太懂的地方了，鸭脖比较小，啃起来肯定没有多少肉。但是羊脖大呀，我们不是像卤鸭脖一样要把羊脖卤好之后这啃着吃，而是把它煮成汤。把带有很多骨头的羊脖煮成汤，是不是喝排骨汤挺香呢？确实，小编觉得羊脖煮出来的汤既有排骨纯汤的醇香也有正宗羊肉汤的滋养，另外还很补钙呢。
第2种，羊肋排
羊肋排也是羊肉铺里面的爆款，因为它适合做成任何形式的美食，不论是炖着，煎着还是烤着都十分美味。因为它的多种做法，所以很多人都喜欢买有时候去店里晚了还会买不到呢。
第3种，羊蝎子
羊蝎子是羊一节一节的脊骨，羊蝎子这个名字是不是还挺形象的呢？羊蝎子都是一些骨头，只带有很少的羊肉。骨头多肉少的食材一般都是用来煮的，羊蝎子也一样。
小编在新疆上学的时候，一条美食节就有一家非常火的羊蝎子火锅店，火锅里面煮有羊蝎子。都说中国的火锅店味道都很像，用香辣两个字就可以包括全部。但是用羊蝎子煮出来的火锅汤的味道非常特别。而其他的火锅店小编还没有发现有提供养蝎子的，想想那家羊蝎子火锅店的味道但是吃不到还是挺遗憾的啊。
