-蛤蜊蛋花咸汤
食材
- 材料：鲜蛤蜊、面粉、鸡蛋、韭菜、鲜肉、葱末、姜片、食盐 适量
方法/步骤
1在淡盐水中加入一些芝麻油，芝麻油就会覆盖水面，这样蛤蜊就可以很快吐出沙子。一般来说，你可以在三四个小时内把沙子吐出来。
2吐出泥后，把活蛤蜊洗干净，把水壶的开口放开
3不要煮得太久，否则蛤蜊肉会老的。张开你的嘴
4把蛤蜊拿出来放到盆里
5不要倒出原来的汤。让它静置15分钟沉淀。然后轻轻地倒进另一个盆里。不要把沙子和汤底的杂质倒进去。
6用勺子把蛤蜊肉拿出来
7很多蛤蜊肉。我忍不住吃了一些。太新鲜了
8把面粉放进碗里加水
9搅拌成均匀无颗粒的糊状水
10猪肉丁，青葱丁，韭菜丁，姜片，鸡蛋碎。
11油锅烧热，姜片炒熟
12加肉丁炒
13加入葱花炒匀
14加蛤蜊汤煮沸
15加入几次面糊水，搅拌均匀。粘度取决于你的口味
16倒入蛋液
17鸡蛋花飞得怎么样？事实上，面粉水起了作用
18加蛤蜊肉
19韭菜洗净切碎
20加盐
21加入盐，撒上韭菜，轻轻搅拌。
22美味的蛤蜊汤准备好了
23成品展示
