昨天回了老家一趟，看到乡亲们都在挖土豆，我就走上前去问他们，为啥子挖这么多的土豆？乡亲们回答我说，可以拿去县城里面卖。我说这土豆这么多，而且又还没得啥子营养价值，哪个来买？乡亲们看到我就笑一笑，对我说，现在土豆在城里好受欢迎哦，据说是可以促进我们的吸收消化的能力，而且她们昨天就卖了好多。我听完不由觉得十分尴尬，于是就回家查相关资料，实事证明土豆好像真的可以能够促进我们的吸收消化能力，然后我又上网查了土豆的价格，土豆一般是在2.5元一斤左右，可以说是超级便宜实惠了。那么今天就给大家分享一下酸辣土豆丝的做法。
说到土豆，这就不得不说一下了。土豆含有丰富的淀粉，维生素，纤维素以及其他微量元素等，其中淀粉的含量可以说是除了小麦这种农作物以外的其他食物当中最高的了，比如说我们大家都知道的土豆粉。而其中含有的维生素，有的可以平衡我们人体的生命需求，有的可以对我们进行一个护肤美容，还有人甚至可以为我们提供抗癌的作用。土豆中含有的纤维素，可以在我们的肠道内进行蠕动，从而促进我们的吸收消化能力，由此可见土豆土豆浑身是宝。那么下面就给大家介绍一下酸辣土豆丝的详细做法。
酸辣土豆丝
主料：土豆一斤，青椒，红椒适量。
辅料：大蒜，花椒，干辣椒。
调料：盐，鸡精，白糖，醋，香油。
烹饪步骤：
1，刚买回来的土豆清洗干净，并用刀去皮，然后将土豆先切成薄片，再切成丝，然后倒入一个大盆中，加入适量清水，并将土豆丝清洗干净，然后重复上述操作一遍，再装入盘中。这样做的目的是使土豆丝的淀粉含量减少，从而增加我们的口感。
2，将青椒和红椒切成丝，然后起锅烧油，待油烧开之后加入花椒和干辣椒进行小火翻炒，炒至有香味冒出。
3，然后再向锅中加入清洗好的土豆丝，并且大火快速翻炒一分钟，然后再加入切好的青椒丝和红椒丝，大火继续翻炒两分钟。
4，然后加入盐，鸡精，白糖，醋进行调味，并搅拌均匀，然后捞出装盘。
5，成品。
好了，今天小编就讲到这里啦，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！
