湖南蓝山：冬闲制作红薯粉
红网时刻11月25日讯（通讯员 梁利）11月25日，湖南省永州市蓝山县塔峰镇糯江村5组，趁天晴，66岁的黄英义正在手工制作红薯粉。
黄英义坚持手工制作红薯粉40余年，选用本地大个红薯洗干净后磨成浆，再用湘江源头的清水滤浆，沉淀之后再将成块的红薯浆打匀、加水、打成比例适当的浆水。最后是将浆水放进一个大锅中，用方形铁盘蒸熟、成为方块状的红薯面，并切成均匀的条状，成为红薯粉。湿红薯粉放置在太阳底下晒干，即可出售或者储藏。新制作的红薯粉不添加任何添加物，经太阳暴晒后，浑身上下散发着红薯的芳香。
据黄英义介绍，他与老伴每年要收购红薯6万余斤、制作红薯粉6千余斤，制作销售时间为农历10至12月，可获得利润3万余元。由于制作时间长，本地老百姓会自动将自家的红薯运往黄英义家，周边的消费者也会自己找上门来购买红薯粉成品，有效地拉长了本地红薯种产销产业链。
