一碗香气四溢的桂花糖芋苗，柔滑香甜，养颜美味
“丹桂迎风蓓蕾开，摘来斜插竟相偎。清香不与群芳并，仙种原从月里来。”原来在诗人的眼里，桂花也是一种特别的存在，秋季的时候跟着女儿一起采了桂花回家吃，清洗干净，找个干净的玻璃瓶子做一份好吃的糖桂花。可以用来做甜点，或者是各种的汤水都行。
桂花糖芋苗是南京的一道著名传统小吃，它与桂花糯米藕、梅花糕和赤豆酒酿小圆子被称为金陵最有人情味儿的四大街头小吃。下面来给大家分享的这个小甜点就是用桂花还有芋头做出来的，本来芋头的口感就滑嫩好吃，再加上糖桂花的点缀。
去不了南京的话那就自己在家里面复刻吧，口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香，而且滋润清补，美容养颜。整个过程没有太多的难度而言，新手也能轻松搞定。
【菜名】：桂花糖芋苗
【食材清单】：芋头，藕粉，红糖，干桂花，桂花酱。
【烹饪步骤】：
1、把芋头给清洗干净了以后放进锅里面蒸，大约蒸个20分钟左右就差不多了，用中火来蒸。我用的芋头比较的小，要是用的大一些的芋头来做的话，可以增加蒸制芋头的时间。
2、 把蒸好了的芋头取出来，稍微的晾凉了以后再把芋头的外皮给剥去。要是用的大芋头，去皮了以后再切成小块。
3、 砂锅里面倒入适量的清水，把芋头下进去开始煮。
4、 随后我们再将红糖，还有糖桂花也下进去。
5、把藕粉用冷水给搅拌均匀，把芋头煮的软烂了以后再把刚才我们调制好了的藕粉汁水给倒进去。
6、 继续用勺子在锅里面搅拌，等到汤汁烧的呈粘稠的状态就可以了。
7、等盛出来以后，在上面再撒上一些干桂花就可以了。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮出红彤彤、诱人的颜色。藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，唇齿留香。 一道简单的甜品小食，新年里亲朋好友相聚，煮上一锅做饭后甜品真的很不错哦。
【厨贴士】：
1、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头尽量选取个头小的，可以提前蒸熟，这样会缩短煮糖水的时间。
3、藕粉需用冷水先冲调，直接倒入热水会形成透明的疙瘩影响口感。藕粉本身含糖，所以开始加红糖不要过量，最后加入藕粉觉得口感还不甜，可以再加少许红糖调味。
