▲火腿肠
过去的生活条件很差，尤其是在农村，孩子基本没啥零食吃，只要看着别人家的孩子吃东西，眼睛都直了，口水只能往肚子里咽！
最期待的就是放暑假，爸妈会给我寄来很多好吃的零食，第一次吃到火腿肠时，感觉比吃肉还要香，可是火腿肠也不多，每一根要都省着吃，一根能吃2~3天，每次吃火腿肠都要拿出去炫耀，看邻居小伙伴们羡慕的眼神，感觉太满足了！
▲火腿肠
长大后条件好了，再吃火腿肠就吃不出那种味道了，也许是现在好吃的太多了吧。火腿肠是熟食品，使用方便，可以直接吃，也可以用来炒菜、做汤，味道都很鲜美，还是泡面的好搭档！
现代人的生活节奏很快，所以经常会吃一些方便食品，就包括火腿肠。
现在的火腿肠牌子很多，但只有含肉量多的火腿肠味道才好吃，Q弹有嚼劲。有时候买的火腿肠，口感很面，吃着就一股咸味，那就是买到含淀粉多的火腿肠了。
▲超市火腿肠
超市的货架上火腿肠的种类太多了，很多人买的时候不会挑，就只看牌子和价格，认为价格贵的肯定就好，其实便宜货里也有优级肠，那该怎么挑选呢？今天我就跟大家说说关于火腿肠的“秘密”，不管牌子和价格，只要火腿肠的标签上只要有“这行字”，就是含肉多的优级肠。
在售的火腿肠，都是用各种肉类加工而成的，原料中除了肉类，还有淀粉、大豆蛋白及多种食品添加剂，但总归有一个产品执行标准。
▲无淀粉火腿肠
按照蛋白质、淀粉、水的含量不同，火腿肠有4个等级——特级、优级、普通级，以及无淀粉级，火腿肠的标签上就有这个等级信息，所以买火腿肠时要先看标签。通常淀粉含量越高，口感就越面，所以卖的越便宜；淀粉含量越少，口感和营养都越好，相应地也越贵。
▲特级火腿肠
买火腿肠时，看标签上的“淀粉含量”这行字，这个是国家标准，所有厂商都要执行。无淀粉火腿肠，淀粉含量小于1%；特级火腿肠，淀粉含量小于6%；优级火腿肠，淀粉含量小于8%；而普通火腿肠，淀粉含量小于10%。也就是最普通的含淀粉都小于10%，如果标签上标注大于10%，这种火腿肠肯定不能吃的。
▲优级火腿肠
很多人都爱吃含肉多的火腿肠，口感又弹又有嚼劲，那就选择无淀粉火腿肠或是特级火腿肠，淀粉含量比较低；不过也有人爱吃比较面的火腿肠，那就买优级火腿肠或是普通火腿肠，普通火腿肠含淀粉量最高，但质量是有保障的，可以放心吃。
▲街边烤肠
但很多学校、美食街附近的路边摊卖的烤肠，根本不清楚其淀粉含量，但吃过的人都能感觉到很面，可见其淀粉含量比10%还要多，油炸后很多孩子都爱吃，家长最好让孩子尽量少吃。
火腿肠吃了多年，原来火腿肠也分“级别”，口感和营养最好的无淀粉级，特级次之，而普通级最一般。所以买火腿肠时要先看清“级别”，按对应的级别购买，买错了不好吃。不要看牌子，也不要看价格，先看标签上的淀粉含量，只要淀粉含量小于8%，就是优级火腿肠。
▲特级火腿肠
如果是自己吃，平时建议购买淀粉含量小于6%的特级火腿肠或是小于1%的无淀粉火腿肠，这2种火腿肠的含肉量多，营养也更多，可以放心给孩子吃。
