大家肯定有很多人都是非常喜欢吃家常菜的，一般去饭店点餐的时候，大家所选的菜也都是比较常见的类型，一些人总感觉自己做出来没有饭店好吃，今天就来分享几个经典菜式的做法，大家也可以自己尝试一下，如果大家有什么更好的做菜技巧的话，也可以分享一下。
第一道菜肯定是很多人都吃过的了，它就是韭菜鸡蛋炒豆芽。首先先来介绍一下原料吧，需要准备三个鸡蛋，适量的豆芽和韭菜，大家可以根据自己的需要来选择菜品的多少，然后再准备油盐就可以了。首先先把韭菜和豆芽清洗干净，然后把韭菜切好，放到一边备用。然后在冷锅中加入油烧热，把豆芽放进去简单翻炒一下，这样做的目的是为了去掉豆芽中多余的水分，而且能够更好地保持豆芽的口感，然后把鸡蛋打到小碗里，加入适量的食用盐，打散。然后在锅中加入适量的油，等到油温达到七成热的时候，把鸡蛋液放进去翻炒，等到鸡蛋变成金黄色的时候，就可以把豆芽和韭菜也放进去，然后加入适量的盐进行翻炒，然后就可以装盘了。
第二道菜同样也是非常家常的，它的名字是香芹木耳炒肉丝。如果下班回来比较累的话，就可以选择这道菜，又有蔬菜又有肉，营养是非常丰富的。首先先来准备一下这道菜要用的食材，适量的香芹、木耳、猪里脊肉、胡萝卜，再来准备一下调味品，盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。首先先把蔬菜来处理一下，把所有的蔬菜清洗干净，然后切好放到一边，木耳要先泡发再切丝。然后把猪里脊肉切成丝状，然后加入适量的盐、鸡精、糖、料酒、酱油进行搅拌，然后再加入生粉，继续搅拌，搅拌均匀后放到一边腌制十分钟。
在冷锅中加入油烧热，等达到七成热的时候，加入肉丝，把肉丝炒散，然后等到肉丝变色以后，就可以先把肉丝盛出来了。然后在干净的锅里再加入少许的油，等达到七成热的时候，然后把切好的蔬菜放进去翻炒，加入适量的食用盐进行调味，然后把盛出来的肉丝也加进去，再快速翻炒一下，就可以出锅了。
这些菜的做法都是非常简单的，而且营养也是非常丰富的，如果是工作比较忙的上班族，完全可以尝试一下这些菜式。
