葱姜炒蛏子
做法
1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2.小葱切段，姜切丝。
3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
6.撒上葱绿拌匀即可。
蘑菇青菜
原料；青菜1斤，蘑菇少许，大蒜3瓣，大葱1根，干辣椒3个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。
做法；
1.青菜去根，洗干净待用。
2.蘑菇洗净丝成条。
3.大蒜剁蒜沫，干辣椒切段，大葱切段。
4.锅里烧水，水开后倒入青菜喝蘑菇汆水倒出。
5.锅里放少许油，下入干辣椒段，葱段，蒜片炒出香味倒入蘑菇青菜加1勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖翻炒熟后即可出锅装盘。
香菇牛肉粥
材料：
粳米50克、鲜香菇60克、牛肉(前腿)30克、大葱15克、姜10克、猪油10克、盐3克、味精3克
做法：
1、将香菇泡发，然后去梗洗净，挤干切丝;
2、牛肉洗净，切丝;
3、粳米淘洗干净，葱切末，姜切片，备用;
4、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟;
5、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
香煎腐皮卷
做法：
1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。
5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。
6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好。
7.不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
红烧鸡腿
用料
鸡腿吃多少买多少；柠檬可选；姜一小块；葱一小把；生抽适量；老抽少许；料酒比生抽少比老抽多；冰糖少许；食用油少许
做法
取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。
姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。
倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。
大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。
继续小火炖20分钟左右即可。
