几款开胃营养的饭菜，冬天吃暖身驱寒，春节待客很有面子，很好学
干煸孜然小羊排
材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉
做法：
小羊排洗净切块，不用切的太小，大点吃着方便些
冷水泡个二十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味，洋葱半头，切大块
将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开
烧开后，撇去血沫，转小火，炖45分钟，将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到
胡萝卜切粒备用，剩下的半头洋葱切小块备用，香菜切末，材料都备好
锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香
放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒，.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香，.放入胡萝卜粒炒香
加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让羊排更入味
起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可
子烧土豆
成分：4个茄子，1个马铃薯，1个西红柿，30克沙拉油，3克盐，2克香料粉，3克味精，3克洋葱，3克生姜，5克酱油，10克辣椒油
实践
1。取出茄子，取出皮肤并清洗干净。切成条，放进托盘准备使用。
2。取出马铃薯并清洗它们。切成条，放进托盘准备使用。
3、洗西红柿，切成小块，葱姜切成末，放入盘子即可。
4，绕过热，把土豆倒进油炸。
5。把土豆片煎至金黄色，放入托盘备用。
6，将油放入火锅中，炒洋葱和生姜，加入辣椒油，均匀搅拌，倒入茄子条。
7，煎茄子炸碎。倒入煎土豆炒匀。
8、加入精制盐、五香粉、酱油、少许水，均匀搅拌均匀。
9、把西红柿均匀地炒，稍微炖一会儿，煮熟，用味精调味，从锅里拿出来放到盘子里。
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝。
2、放上少许干淀粉拌匀。
3、木耳泡发洗净切细丝备用。
4、胡萝卜切丝。
5、尖椒洗净去心切丝。
6、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
7、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
8、下入胡萝卜丝煸炒。
9、放入木耳丝煸炒匀。
10、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
11、淋入水淀粉至稠即可出锅。
