再没有比印尼的加多加多Gado Gado更容易做的菜了，加多加多Gado Gado是混起来的意思，今天已流传到世界各地。
凡是想吃一道不同做法的沙律，就想起加多加多。把所有能吃的生菜洗好，拌匀，淋上瓶装的花生酱，就以为是了。
其实做正宗的加多加多还是有点规矩的，先要把黄瓜、豆角、番薯、椰菜、豆芽、生菜等稍微烫熟，方块的豆腐炸得皮有点焦，再切成小条或小块加进去。
重要的还是酱，得小花生，烘焙到发香为止。去了衣，放进石臼中，这个臼在东南亚食材店有售，但真正印尼产的，那根木槌和其他国家的不同，头大尾尖，可用来舂，也能压磨。
花生不必舂成粉，要看到粒状，这时又加进柠檬叶、大蒜和红葱头。虾膏是不可缺少的，在火上烤香之后加入，还有糖和酱油。
最后，是加罗望子汁以增加其酸性，指天椒来加辣。讲究的人，还加黄姜、月桂叶、红辣椒粉等香料。
一切舂后混之，就是正宗的花生酱了，有些人也可以用这个酱来点沙嗲或送椰浆饭。
加多加多的灵魂，是上桌之前再加的炸虾片。这种虾片最考功夫，虾肉下得太少味道尽失，一口是糊，难吃得要命。到印尼杂货店去，买最贵的那种好了。
把虾片掰了，放在力多力多上面，大功告成。加多加多也能当成热吃，也可当成凉菜，或是下午的点心。
在加多力多里面加用椰叶包的隆冬Lontong，单单这道菜，就可吃饱。
别偷懒，要做加多加多，就做像样的。
