羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
今天给大家分享一个羊肉的简单做法，不是用来炖汤喝，而是采用红烧的方式，非常好吃，味道也非常不错，喜欢的朋友可以动手试试。
材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 料酒
步骤：1、羊肉洗净切块，白萝卜切块备用
2、锅里加水，放花椒、姜片、料酒烧开后放羊肉焯水备用
3、锅里烧热，加油，放葱姜蒜和各种调料小火炒香
4、然后倒入羊肉翻炒一分钟左右
5、接着加料酒翻炒，加生抽、老抽翻炒均匀
6、锅里加开水没过羊肉，大火煮开转中小火炖
7、盖上盖子炖一个小时 ，加萝卜块继续炖30分钟，让汤汁收干
8、最后撒上香菜出锅装盘即可
