随着社会的变化，我们的生活变得越来越好了，吃穿用度不用天天愁了，比较安心，不像在以前的年代，穿的穿不暖，吃也吃不饱，很多人估计都是饿死的，现在好了，生活质量都还不错，最起码我们不会冻着不会饿着，在饮食上，我们也会想着方法，改变食物的样子食物的味道，使它们变得更加可口，所以人们的生活形似在改变，一切多在跟着改变，有的时候，真是要好好感受现在的好生活。每天要去菜市场买菜的时候，会发现很多食材，丰富多样，一些不常见的食物，都能见到了，交通便利了，现在不管走到哪里，都不缺吃的，今天走到市场上，看到有卖散装年糕切片的，看着食欲就来了，就想要做份炒年糕来吃，这些切片年糕，都是经过晾晒的，非常硬，做之前需要泡一泡，回软了之后才能炒制，煮着年糕吃，或者是炒着年糕吃，都是很不错的，就光是年糕的样子就有很多，有论斤称的，有论根卖的，有包装好的，真是面面俱到，以前年糕并不是很多地方都能吃的，现在全国人们都能吃到了，真是方便呀。
年糕要是炒的话，可以和食材搭配，最省事的吃法，就是用鸡蛋和年糕炒，真是太香了，因为家里也就只有鸡蛋了，没有买别的蔬菜，最近比较忙，忙的很少去市场，就这样炒一炒，结果还挺好吃的，真是很以外呀，大家可以尝试一下，保证你喜欢吃！炒出成品之后，吃起来清爽不油腻，感受春天的味道，做法也很简单，颜色漂亮味道好吃，真是色香味俱全！鸡蛋炒年糕
先将年糕、鸡蛋、青红辣椒准备好，要是家里没有辣椒，可以来点辣椒面，或者干辣椒都还不错，或者是不放辣椒也可以，准备点香葱就好了。
再准备好各种调味品，生抽、料酒、食盐、食用油。
锅中加入适量的清水，烧开之后，将年糕片放进去，煮软。再将青红椒切块，鸡蛋打散在碗中，加入一点料酒和一点盐进去，这样可以去掉鸡蛋的腥味，更加鲜香好吃。
等到年糕煮软之后，捞出年糕放在凉水中过凉，这样年糕就不容易粘连了，一定要过凉水。
锅中加入适量食用油，烧热之后，将鸡蛋液倒入，快要全部凝固的时候，将鸡蛋炒散，炒成大块盛出待用。
再将青红辣椒放进锅中翻炒，将年糕倒进来，加入生抽翻炒之后，倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以。
喜欢吃青菜的朋友，可以在放入年糕之前，将青菜炒熟再放入年糕炒，就可以了。要是这样炒出来的年糕更加漂亮，颜色也更加丰富了。记住炒年糕前，要将年糕煮软，然后再炒制，这样年糕炒的时候，可以缩短时间，防止粘锅，粘连。春天里，吃这个一点也不油腻，很有春天的味道，一把年糕两个鸡蛋，非常简单，色香味俱全！
