秋天的天气很干燥,多吃一些滋阴润燥的食物,今天分享的这6道粥,很适合秋后做给家人喝,既抗秋燥,又可以滋养脾胃,女人常喝面色红润气色好。
百合莲子绿豆粥
主要食材:绿豆、百合、莲子、桂圆、冰糖
1.每次煮绿豆都会提前一晚用水泡起来,第二天可直接下锅煮,不花费太长的时间,就可以煮得熟烂。桂圆去壳,把果肉取出备用。
2.等锅中水煮沸后,放入泡好的绿豆、莲子、百合,中火慢慢熬煮。
3.等20分钟,再放入桂圆,继续煮15-20关火,锅中食材全部熟烂,关火即可。在关火前,放入几颗冰糖,增加口感。
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推荐理由:百合含有蛋白质和多种营养素,具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。莲子有清热降火、助睡眠、滋养补虚等功效。桂圆有健脑安神、益气补血等功效。
紫米紫薯山药粥
主要食材:紫米、紫薯、山药、红枣
1.平时煮粥会把红枣枣切成小块,红枣和粥充分融合,软糯香甜。用刀先将红枣切两半,去掉枣核,再切成小丁即可。虽然有点麻烦,但喝粥的时候很方便。山药和紫薯削皮后,切成小块。
2.锅中水煮沸后,放入所有的食材,洗净后的紫米,切块后的紫薯、山药以及红枣。
3.中小火煮30分钟,撒少许枸杞,关火即可。此时紫薯和红枣已经完全煮到融化,山药十分软烂,一抿就化,味道香浓,美味可口。
推荐理由:紫米有“补血米”和“长寿米”的美称,紫米的氨基酸含量很全面,同时含有多种微量元素、维生素、矿物质以及膳食纤维。同时具有补虚补血、健脾养胃、滋阴润燥等功效。紫薯可补充丰富的矿物质和氨基酸,富含大量的纤维素,可促进肠胃蠕动,排出有毒物质。
黑米红豆核桃粥
主要食材:黑米、红豆、核桃、枸杞、糯米
1.黑米和红豆提前用水泡起来,我泡了一个晚上,不仅能缩短熬煮的时间,还更容易煮烂。
2.锅中水煮开后,除了枸杞,放入剩下的食材:核桃、黑米、红豆和糯米。
3.中火煮了40分钟,红豆和黑米均已熟烂,这个时候再放枸杞和冰糖,煮5分钟就可关火。
4.糖一定要在最后放,其原因是更利于食材熟烂。
推荐理由:黑米被誉为世界米中之王和补血米之称,具有养肝明目,养血健脾,滋阴补肾等功效。核桃有“长寿果”的美誉,含有人体所需的微量元素和矿物质,可改善失眠,常吃有健脑益智、防便秘、抗衰老、固精补肾等功效。
鸡蛋茶
主要食材:鸡蛋、白糖、香油
1.两个鸡蛋打入碗中,平时会只冲1-2个鸡蛋。
2.将鸡蛋打散,接着放几滴香油,少许白糖调和。切记:蛋清和蛋黄充分融合,否则冲出来的鸡蛋茶颜色发白。
3.把锅中的水煮沸,不能用开水,一定要用刚刚烧开的沸水才可以。等水煮沸后,立刻冲入蛋液中,轻轻搅拌即可。
推荐理由:秋天干燥易上火,每天一碗鸡蛋茶,抗秋燥,好喝又祛火。同时具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等作用。
龙眼银耳汤
主要食材:雪梨、银耳、龙眼、红枣、枸杞、冰糖
1.银耳一定要提前泡发,雪梨去皮切成小块,大枣洗掉表面的灰尘,龙眼去壳取出里面的果肉。
2.冰糖6-8颗就可以。煮这汤水一定要用冰糖,冰糖的营养优于白糖,冰糖有养阴生津,润肺止咳等功效。
3.锅中水煮开后,把所有食材:雪梨、银耳、大枣、龙眼、红枣、冰糖一同放入锅中。小火慢炖30分钟,加入枸杞再炖5分钟就可以啦。
4.关火后不要马上喝,焖10分钟以上,汤味更香甜,口感更丝滑。
推荐理由:龙眼的营养十分丰富,有补益心脾,养血安神,润肤美容等功效。对于贫血,失眠健忘,神经衰弱有很好的疗效。银耳富有天然植物胶质,有滋阴润肺,益气清肠等作用,女人长期喝银耳汤可润肤,祛除雀斑,黄褐斑等功效。
腊八粥
主要食材:大米、糯米、糙米、薏米、绿豆、红豆、花生、桂圆、大枣、莲子
1.把难煮的食材提前一晚用水泡起来,第二天早上可直接下锅煮。锅中水煮沸后,将所有食材一同放锅里进行熬煮。
2.冰糖不要提前放,过早放糖食材不易熟烂,要等到食材都煮开花了再放冰糖。
3.因食材都泡了一个晚上,所以我煮了40分钟就已全部熟烂,期间要不时的搅拌,以免扒锅。豆类和米类要煮到完全软糯才可以哦,熬煮的时间由自己把控,也可将食材放入高压锅里或电饭煲里,简单又省事。
推荐理由:不要等到腊八节才想起喝腊八粥,我平时也常煲给家人喝,好喝又营养。大枣具有补气养血的作用,吃起来软糯香甜。桂圆有开胃健脾的功效,和大枣、花生、莲子都是改善腊八粥口感的最佳食物。莲子有清热降火,促进睡眠的作用;薏米有利水消肿,美白润肤等作用;红豆和绿豆都富含优质蛋白和膳食纤维,不仅可改善肠胃,还能起到排毒解毒等功效。