萝卜干炒肉,非常下饭的菜肴,秋葵炒鸡蛋,快手营养美味

旅游 小葛说花草 2022-05-25 03:02

原标题:萝卜干炒肉,非常下饭的菜肴,秋葵炒鸡蛋,快手营养美味

萝卜干炒肉,是一道极其负责的下饭菜,这道菜里里脊肉或者是五花肉,出走会出来味道都有着一点区别。那就是油脂和五花肉炒制出来的焦香,这味道是里脊肉所没有的。

准备需要的食材:萝卜干1把、里脊肉80g、小米椒5个、蒜3个、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐少许、食用油适量、酱油。

步骤一:将以上的食材准备好,然后将萝卜干给用清水,将其冲洗干净,然后浸泡10分钟左右。这样浸泡过的萝卜干,吃起来是又脆又有嚼劲的,不浸泡直接炒就会出现,嚼不动的情况。

步骤二:然后将浸泡好的的萝卜干,给捞出来,将其挤干水分后,这里用刀切成细小的段状备用。(萝卜干切段,用勺子勺吃着非常的棒呢)然后准备些小米椒,将其清洗干净后切小段备用,蒜清洗过后剁碎备用。

步骤三:这里将猪肉用清水,冲洗过后切成丝,切好的肉丝装入干净的盘子中,加入蚝油和生抽搅拌均匀,当然也可以切成粒状和萝卜干一样。准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油。

步骤四:油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒,将其炒出蒜香味后,加入小米椒一起翻炒。翻炒片刻之后,就加入肉丝一起大火快速爆炒,翻炒15秒左右后肉表面微微变色。

步骤五:最后加入萝卜干一起翻炒,翻炒至肉熟透,加入适量的酱油和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材,炒的过程中要减少盐的摄入。

这样一道好吃的萝卜干炒肉就制作好啦,吃着味道可好啦,拌饭佐面美滋滋。家中有萝卜干,可以这样制作哦,味道非常的棒呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。

秋葵是一道营养成分非常高的一道家常食材,吃法也非常的多样,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,但是无论是凉拌还是炒食之前必须要在沸水中烫三五分钟,不然吃起来口感会非常的涩。

准备需要的食材:秋葵200克,鸡蛋,盐,油

步骤一:将以上的食材准备好,然后这里把洗净的秋葵给改刀,直接切成片片备用,把鸡蛋打破放入碗内,加入一勺盐5克,然后把鸡蛋打碎备用。

步骤二:这里准备炒制啦,锅上火热锅凉油滑锅,锅内加入适量的色拉油,油温烧到200度。然后下入秋葵快速的滑油,滑油时间不超过2秒钟,滑油非常重要,这里主要是让秋葵每片都能均匀的粘匀蛋液。

步骤三:同时也要保证秋葵的脆嫩,如果不滑油直接炒,秋葵的粘液回溢出,影响成菜美观。锅上火烧热。然后把滑过油的秋葵放入锅内倒入蛋液,快速的翻炒均匀。

步骤四:在翻炒的时候要快速的把秋葵炒散,鸡蛋炒熟即可出锅装盘。

这样一道爽口美味的秋葵鸡蛋,就制作好啦,吃着简单又美味,清新爽口的很呢。

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