小时候学校门口小卖部的辣条是大家共同的童年回忆，尤其是80后和90后一代，记得那会儿几毛钱就能买到一包辣条，在放学路上和好朋友互相分享，说说笑笑，是最平凡又最珍贵的童年回忆，而在吃辣条的路上，就不得不提卫龙食品了。
都说舌头上的味蕾是有记忆的，尽管光阴流转，四季更替，但当人们品尝到旧时的味道，那些被岁月埋藏的情感便迸然而出。《乐游原》女主角景甜就曾在综艺节目上表示，自己在情绪不好时就靠吃辣条解压，可见，辣条这种脍炙人口的中国小吃，在这个忙碌的时代已经不仅仅是一种爽口零食，而是被生活赋予了更加特殊的意义。
而作为辣条行业的领跑者，卫龙食品的名字在行业内无人不知，无人不晓。凭借其以经典产品打下的扎实口碑，卫龙食品近年来的发展状况甚是喜人，市场占有率牢牢把持行业首位，过往三年年复合增长率高达22.4%，成为新消费语境下休闲零食赛道的一股中坚力量。
传承与创新：“小食代”下的“大格局”
作为中国辣条行业的“扛把子”，卫龙食品诞生直至发展壮大的经历，可谓曲折而传奇。
从最开始的时候，创始人在街边吃了一碗牛筋面，发现了巨大的商机，然后开始深入调研和打磨这个品类，最终经过反复的试验和改进，终于生产出了经典口味的大面筋，并将“卫龙”品牌做大做强，成为一块享誉海内外的金字招牌，成为继老干妈之后名扬海外的国民级民族品牌。
“传承”与“创新”始终是贯穿卫龙食品整个发展历史的关键词。从第一根辣条诞生之初，卫龙食品就始终坚持以“口味为王”的理念，通过对传统工艺的匠心钻研与传承，源源不断向市场输出有着“老字号”品质的产品。而面对食品行业愈演愈烈的消费升级趋势，卫龙食品亦积极顺应消费者需求的变迁，将创新思维融入到研、产、销等各个环节，不断调整产品结构，建立日趋丰富的产品线，以全新的产品精准狙击消费者的味蕾。
2010年卫龙食品迎合年轻人的喜好，推出一款“明星产品”亲嘴烧，在业内收获了更加强烈的辨识度。此外，卫龙食品还有“魔芋爽”、“风吃海带”等四大系列几十种产品，为消费者提供了多样化的口味选择。不久前，卫龙辣条更是荣登美国奢侈食品榜，甚至在BBC纪录片里，几位主持人都强烈推荐，把辣条列为了外国年轻人必须体验的中国小吃。
“一方面，我们十分注重对传统工艺的传承，专注于产品制作的每一个细节，同时我们也在不断创新研发子品牌，推出了一些多口味、小包装的休闲食品品类，以满足年轻消费者的多元化需求。”卫龙集团营销部门工作人员表示。
“亲嘴烧”只是卫龙食品进行产品、品牌升级的一个缩影。卫龙食品抢占休闲零食行业细分赛道，一方面是牢牢把握休闲零食的定位、选择重点切入有核心产业竞争力的面制品品类，另一方面也是抓住“健康消费”的风口，增加对健康类食品的覆盖与渗透，以满足新消费趋势下人们对于“吃得健康”的需求。
展望未来，积极拥抱“新零售”与新兴渠道，推动全渠道、全品类持续整合，是卫龙食品坚定不移的发展方向。2015年以来，卫龙食品相继入驻淘宝、京东电商渠道，在线上市场的占有率持续提升，成为新一代休闲食品的代表。各种产品与营销的不断创新，促进整个卫龙品牌在国内外的爆发，实现了街边零食到国民品牌的蝶变！
另一方面，卫龙食品从国内走向国际，从“街边的辣条”一路披荆斩棘成为“世界的辣条”，完成如此亮丽的转型，与其对产品工艺和质量标准的严苛追求密不可分。
卫龙食品始终专注于辣条产品的质量升级，从原料端保证卫龙辣条原料的安全性。卫龙坚持农产品原产地采购，卫龙辣条精选北纬36°黄金小麦区的面粉、一级大豆油、河南及云南花椒、新疆孜然等原产地调味料，与临颍县、金乡县、富源县等各县农户达成合作，实行小麦、辣椒、花椒、孜然等主料和佐料的标准化、规模化种植。
同时，卫龙食品还坚持在工艺标准上不断升级，形成“非油炸、0反式脂肪、0防腐剂、0甜蜜素”的产品工艺，获得了多国的食品标准体系认证。卫龙食品经过不断升级设备，实现自动化生产，生产车间采用五大类设备和机器，包括调粉设备、熟化设备、调味设备、杀菌设备和包装设备，包括自动上料、自动包装等自动化生产设备，代替手工作业。
在行业内，卫龙食品不仅率先建立了产品技术标准，还导入了FSSC22000、HACCP、ISO22000,搭建完善的食品安全监控体系，以高标准、严要求为产品品质保驾护航，源源不断收获消费者信任的同时，也助推企业走上了一条可持续的发展路径。
根据2020年零售统计，卫龙食品在中国辣味休闲食品市场排名第一！而根据哔哩哔哩2020年推出的“百大年轻人喜爱的中国产品”活动，卫龙大面筋荣获“前十最受年轻人喜爱的中国产品”。
“卫龙的护城河并非集中在某一个点上，而是有系统优势。”某食品行业研究人士表示。作为近年来持续实现高增长的企业，卫龙食品的发展不仅立足于其忠于用户的长期主义，更拥有着作为消费者龙头企业，必备的全局性战略思维和前瞻性的目光，以及一套经得起市场检验的优秀管理模式。“卫龙建立了一套包含原料选取、供应商管理、标准制定、新品研发、服务消费者等在内，从生产到研发、销售的全方位系统能力，这也正是助力卫龙持续做大做强品牌，巩固市场竞争优势的关键”。
在卫龙食品的影响下，辣条行业逐渐走向安全健康休闲零食发展之路，受到各个年龄段人群的欢迎和喜爱。凭借一己之力提高人们对食品安全的信任度，推动行业转型升级，卫龙食品把格局打开，成为当之无愧的国民零食。
