立冬嫌肉贵就吃它,几块钱一斤,不放肉也很香,上桌渣都不剩

旅游 他乡的美味 2022-06-20 16:41

原标题:立冬嫌肉贵就吃它,几块钱一斤,不放肉也很香,上桌渣都不剩

天气越来越冷,就想吃些软软的暖暖的食物才有足够的满足感,南瓜是一种可以当主食也可以当蔬菜的食材,带有一定的甜味,很适合做一些甜点小饼之类的,适合消化功能不是很好的老人和孩子,营养也很丰富。营养师大乔推荐:南瓜里边含有丰富的锌元素,能够帮助人体合成核酸蛋白质,是人生长发育的重要组成成分,能帮助孩子长得更壮实;另外,南瓜里的果胶能保护胃黏膜的健康,帮助食物更好地消化,减轻胃部不适感。而且南瓜里的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,一定程度上能提高机体免疫功能,对免疫系统发挥多方面的调节作用。一起来看看怎么做的吧~!

南瓜千层饼

By原味生活家

配料:

面粉200克、南瓜适量、酵母(干)3克、花椒粉适量、五香粉少许、精盐适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.面粉中加入酵母,蒸好的南瓜打成泥后少量多次倒入面粉中,揉成软硬适中的面团,放在冰箱冷藏发酵一晚

2.第二天早上充分揉匀,排气后擀成长方形薄饼,撒上食盐,花椒粉,五香粉用擀面杖轻轻擀压固定

3.倒上食用油涂抹均匀,从一头卷起,将两边封口捏紧

4.擀成约一厘米厚的饼,放入蒸锅二次醒发十分钟

5.二次醒发后开火,锅上汽后蒸12分钟,关火闷三分钟出锅

6.切成小块就可以吃了,特别松软

烹饪小贴士:

1、南瓜在选购的时候首先要看软硬程度。绿南瓜和黄南瓜基本上挑选方式都是差不多的。把南瓜的外皮稍用力掐一下,如果比较硬,那一般这种南瓜就比较老了;但如果一掐就破就有水分,证明成熟度不够,这样的南瓜不好吃;如果是切开的南瓜,瓜瓤坚硬的南瓜口感更好,比较面比较沙,而且甜度高;南瓜瓤的颜色更偏金黄色的成熟度高;而且相对瓜子饱满些的口感更好2、调料可以根据自己的口味进行调整,但是不建议加糖,因为南瓜本身就有甜味了。

大家愿意试一下吗?

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