牛肉丸
By不做妖精好多年
我哥给我拿了块牛肉。趁着放假有时间把筋头巴脑的部分和净牛肉分隔开，筋头巴脑酱一下，净肉做成肉丸子。
原料：牛肉、清水、食用油、淀粉、葱、姜、泡姜、椒盐粉、食盐、味精、生抽。
做法步骤：
第1步、牛肉5斤。
第2步、只取净肉。
第3步、清水反复一下。
第4步、切葱姜和泡姜。
第5步、取绞肉机。
第6步、放入肉块和葱姜。
第7步、打成肉糜。
第8步、取出肉糜，放食盐。
第9步、放味精。
第10步、取椒盐。
第11步、放椒盐。
第12步、放食用油。
第13步、放生抽。
第14步、搅拌均匀。
第15步、放淀粉。
第16步、拌匀后，放清水。
第17步、一个方向使劲搅拌，肉馅上劲即可。
第18步、锅烧开水，关火。
第19步、做丸子。
第20步、放锅里，放满即可开火。
第21步、中火煮开锅即可。
第22步、捞出丸子，再做下一波。
第23步、成品。
小贴士：
做好的丸子冷冻收藏，可以用来煮面、做汤等。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
