俗话说得好：春吃芽，夏吃瓜，春天的美味遍地都是，各种新鲜的蔬菜大量的上市，像新鲜的韭菜，豌豆，蚕豆等，还有一些野菜，荠菜，马兰头，婆婆丁等，吃起来都十分美味，不过，随着野菜渐渐的浓密，也意味着夏季的来临，当然了，这个时候难道就没有什么野菜食用了吗，今天，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是凉拌花椒芽。它比荠菜还鲜嫩，一盘按时上厕所，小肚子不鼓了，越吃越瘦，肝脏健康。
说起花椒芽，很多人没有吃过，其实，花椒芽就是花椒树上的嫩芽，花椒是一种佐料，有提味的效果，而花椒树上的嫩芽也是可以食用的，味道鲜美可口，比吃荠菜还要美味呢，凉拌，油炸，热炒等，口感独特，营养丰富，几分钟就可以装盘了，小馋猫最喜欢凉拌花椒芽了，好吃美味，十分入味。
凉拌花椒芽的做法很简单，我们先把主要的食材准备好，花椒芽一大把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋适量。
1，首先，将采摘回来的花椒芽上面的杂物，黄叶处理下，先放在淡盐水内浸泡，冲洗干净后，放在一边备用。
2，这个时候，锅中倒上适量的清水大火烧开，再把花椒芽放锅中，焯水后过冷水，放在容器内即可。
3，紧接着，把准备的大蒜处理下，洗洗干净后切成颗粒形状，放在小碗内，再把其它的调味料放进去，翻拌即可。
4，最后，将调好的汁淋在花椒芽上面，等到食材入味了，就可以装盘了。
这道凉拌花椒芽的做法是不是很简单呢，美味可口，百吃不腻的一道菜，小时候，最喜欢去山上采摘花椒芽食用了，不过，在采摘花椒芽的时候，一定要小心上面的刺哦，不然会扎到手哦，花椒芽别看是野生的食材，营养却很丰富，大家遇到千万别错过。
另外，花椒芽吃起来美味可口，嫩芽吃起来十分细腻，加上花椒芽热量很低，经常吃一些还不会长胖，反而还能代谢一些毒素，改善肠道系统，又能胃液分泌，起到瘦身的目的。
