水煮香菇豆腐皮
用料：豆腐皮1张，小葱2根，盐适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣酱2勺，鹌鹑蛋12个，香菇3朵，大蒜2个，白芝麻少许，大葱和姜少许，干辣椒2个，青花椒适量
做法
（1）.豆腐皮和香菇清洗干净后，豆腐皮切成丝，香菇切成片备用。
（2）.先烧一锅开水，把豆腐皮丝和香菇片放进去，焯3分钟左右，然后捞出来放凉开水里面冲洗一下备用，也煮一些鹌鹑蛋，剥皮后一起放好。
（3）.起一锅，里面放入适量的油，接着放大葱和姜丝进去爆香，再把郫县豆瓣酱还有干辣椒一起爆出红油来，再加入足够的水，倒入老抽和生抽一起煮沸了。
（4）.这时候把豆腐皮，香菇片还有鹌鹑蛋一起放入锅里，调成中小火煮差不多5分钟左右，就可以出锅了。
牛肉小炒
用料：牛里脊肉200克、葱1根、青红椒2个、小米椒6个、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、食用油、盐、鸡粉、胡椒粉适量
做法：
1.牛肉切片，放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制十五分钟。
2.青红椒切块，葱切段，小米椒切粒、姜蒜切片。锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。
3锅放油爆香姜蒜，放青红椒小米椒爆香，放盐翻炒。放入牛肉翻炒，调入生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。
椒香带鱼
食材
带鱼、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、料酒、油
做法
1、带鱼洗净，用花椒，姜蒜，香叶，料酒，盐腌半小时。
2、锅里放油烧热，下花椒，八角小火煸炒，煸出香味。将带鱼和腌的辅料一起倒入锅里煎。
3、待一边金黄时，翻至另一面继续煎。煎至两面金黄色即可出锅。出锅的带鱼带有浓厚的椒香味，撒上少许盐即可。
青椒炒蛋
用料：青椒（细长型才够辣）一大把、鸡蛋3个大的、蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好、生抽适量、老抽少量,调色，一点点点就行、盐适量；
做法
1.将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)；
2.将鸡蛋在另一个碗中打匀；将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌；
3.热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒；
4.翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
