说到蛋糕大家应该都不会陌生了吧，在我们物质生活极大丰富的今天，大家基本上可以有自由去吃蛋糕的财力了，估计唯一能让我们迈不出这一步的原因也只有体重这一因素了。如果大家经常吃甜品的话，一定会听说过这样一种看起来简单但是价格极其高昂的蛋糕，这就是黄金蛋糕了。
那么如此昂贵的黄金蛋糕，是不是会经过各种赏心悦目的精心制作过程呢？很可惜赏心悦目是不可能了，但是精心制作还是能保证的。因为传说中的黄金蛋糕，它的制作过程甚至是有一点老土，毕竟是厨师用木板压出来的蛋糕，看着也没有高大上的感觉，而且制作过程也比较费油。
厨师制作黄金蛋糕的时候还是比较用心的，因为黄金蛋糕最大的特点就是很Q弹，蛋糕看起来就和果冻一样，甚至放在桌子上都能感觉到它在弹来弹去。这就是因为厨师在从烤箱里拿出来蛋糕以后，并不是先给它切开或者是抹上各种各样的果酱，而是先用纸包起来再在上面放一个比较重的木板。
这样可以把蛋糕压的更紧实一点，看起来也会更加的Q弹，这个过程要重复两遍，而且每一次都要换一边来压，否则压出来的蛋糕也会成为废品。在压好了蛋糕以后，厨师会把上面的纸小心翼翼的打开，然后在蛋糕表面上刷一层特制的金黄色的油，这也是黄金蛋糕的名字由来了。
这层油的作用也是非常大的，一方面可以保证蛋糕的味道依旧浓郁，另一方面也是为了保持蛋糕中的水分，以免水分过多蒸发出去吃起来口感变差。厨师能用这么简单的操作，做出来这么好的蛋糕，这样的烘培手艺不服不行，大家是不是也这样认为的呢？
