面食的花样多，制作快捷，深受大家的喜爱。
在所有的面食中，卷饼是我的最爱，绵软的饼皮，随意炒点菜，往里面一卷，两根下去，吃得肚子滚圆心满意足呢。
让我喜欢它最大的原因是，我可以在里面卷上各种仔仔平时不爱吃的食物，小朋友一点都不会反对呢，呵呵，这样的卷饼，真愿意天天给家人做。
第一次尝试在卷饼里抹花生酱，花生酱富含蛋白质，抗物质和微量元素。
小朋友早餐吃的少，在早餐里添加些花生酱，能提供一上午的优质营养，让孩子一上午都能精力充沛哦。
花生酱 具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。易于保存，使用方便卫生，平时可以多备着哦。
食材：面粉200克 沸水140克 盐适量 油适量 胡萝卜一个 黄瓜一根 土豆一个 火腿一根 花生酱一大勺
过程：
将沸水冲入面粉中，用筷子快速划成絮状。
揉成团，覆盖，松弛20分钟
趁面团松弛的时候，准备菜，胡萝卜蒸熟
土豆丝炒好
各种食材切成粗条备用
将松弛好的面团分成几份，稍微整圆
两个面团一组，将其中一个刷油，摞起来，用擀面杖擀成薄片
电饼铛刷油，将饼放进去，烙至出现鼓起的小泡时，翻面，两面都出现均匀的金黄色麻点时，即可出锅
将两张饼撕开分离，再盖上布或者放进锅里盖好锅盖，保温保湿，将剩下的全部做好
花生酱挤在煎好的饼上
处理好的各种配菜摆在上面，
卷起来即可
小贴士
1、沸水烫面，做出的饼更软和。
2、开水烫过的面很容易熟，不要煎太久，时间长了导致水分流失，口感偏干。一般下锅后十几秒左右即可翻面，差不多一分钟就能做好两张。
3、烙好的饼趁热盖起来，热气可以让饼变软，口感更好。
