持续不断的高温，让一直偏爱的浓油赤酱和大麻大辣的人觉得索然无味，油腻无比。于是我决定做几道清淡可口的家常菜来满足一下自己和家人。今天跟大家一起分享一下，这几道家常菜既能下饭又能补充营养，一起看看！
01.黄瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、黄瓜、葱、姜、花生油、盐。
做法：
1、首先要把黄瓜洗净切片，小葱摘好洗净切碎，生姜去皮切片备用、取出小碗，把鸡蛋打入碗中打散。
2、取出炒锅，加入适量的食用油加热，再把鸡蛋倒入，翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱、姜序锅。
3、然后加入黄瓜翻炒，炒好的鸡蛋也倒入黄瓜中，加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鸡蛋即可食用。
02.清炒四季豆
材料：四季豆，蒜、干辣椒、盐，鸡精。
做法：
1、首先要把四季豆两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，取出烧锅倒入清水加热，倒入四季豆进行焯水后捞出沥干水分，如果时间不允许也可以不焯水，但是口感会差一些，蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅里倒入适量的食用油加热，等油六、七成热的时候，就把蒜末倒入爆香，然后加入沥干水分的四季豆，加一勺盐调味，炒一会盖上锅盖焖，这个时候可以加一点点水，把四季豆焖熟一些，口感更好。
3、最后等到四季豆快皱皮的时候，就可以加鸡精了，翻炒几下即可出锅，美味的四季豆即可享有。
03.蚝油生菜
材料：西生菜、食用油、盐、大蒜、蚝油、淀粉。
做法：
1、首先要把生菜的叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成大片、大蒜去皮切成末。
2、取出烧锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出沥干放盘中备用。
3、做酱汁，炒锅倒入适量的食用油烧热，下入蒜末炒香，加入蚝油，盐、水淀粉，等到汤汁变得粘稠盛出，淋在西生菜上即可食用。
