猪蹄儿焖黄豆的做法
1.如果吃饭的人不多的话一个猪蹄儿就差不多啦
我用了两个猪蹄儿
2.黄豆是提前一个晚上泡好的，喜欢吃的话可以稍微多泡一点点
3.锅里上水，放入洗净血水的猪蹄儿，放入一勺料酒和几片姜片，大火煮开后用温水冲去浮沫
4.沥干水待用
5.大蒜生姜切片，还可以准备一点桂皮，香叶，八角一两个
6.锅里上入少许油，放入生姜大蒜和准备好的香料，还有六七颗冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味儿
7.放入沥干水的猪蹄，加入一勺料酒
8.一勺生抽和半勺老抽
9.少许的小米辣，无辣不欢的我还放了很多干辣椒，你们可以忽略，
10.加入适量的热水，今天我用的是锅煮的，所以水放的多一点
11.汤汁煮的差不多的三分之一多一些的时候加入黄豆，中小火继续煮哦，加入少许盐鸡粉
12.煮至汤汁不多的时候转大火收汁儿，同时也要不停的翻炒哦，
13.我觉得喜欢Q弹的用电压力锅先煮一下节约时间不说，而且吃起来软糯无比呀
煎炒豆腐丁的做法
1.备豆腐干，辣椒，蒜瓣
2.豆腐干切丁，辣椒切丝，蒜切片
3.不粘锅里烧油下入豆腐丁
4.煎香
5.放进辣椒和蒜片，再放盐入味
6.将辣椒炒熟
7.淋上生抽
8.撒上鸡精
9.可适当放点清水出锅，不放清水也行，觉的不放水更好吃
10.好香的豆腐干
茄条焖豆角的做法
1.茄子种类不少，要想吃最嫩的茄子，以这种细长的线茄子为佳。
2.这种线茄子比长茄子和圆茄子都要嫩，切开的感觉都是脆生生的，洗净切条备用。
3.茄条放入盐水中泡一会儿，杀出水分，吃的时候茄子不水，因为不油炸，所以这步很重要。
4.蒜瓣切片，准备几个干辣椒。豆角择净成段备用。
5.锅内放适量油，烧热后爆香蒜瓣。
6.放入豆角翻炒，辣椒这个时候不放，豆角要焖的时间长，辣椒等放茄条前再放。为避免烧干，放入适量温开水，焖5分钟左右。
7.接着放入干辣椒和茄条，加入适量生抽、蚝油、糖和盐。一定放点蚝油，蚝油不仅提鲜，也不像老抽那么咸，很适合炒素菜用。像经典的蚝油生菜，必用这种调味料。百吃不厌。
8.待茄条软嫩后就出锅，特别简单又喷香的一道菜，绝对下饭，您一定试试看。
糖醋青椒的做法
1.选新鲜柿子椒三至五颗，去蒂和籽，切片
2.炒锅预热，放植物油，倒入柿子椒片翻炒
3.生抽、米醋、黄酒、白糖放入小碗中，调匀备用，见略有焦黄即倒入调好的酱汁，盖锅转中小火焖煮3-5分钟，淋入少许米醋翻炒均匀入味，收汁，即可关火起锅
白萝卜丝炒羊肉的做法
1.取新鲜牛肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝；
2.把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；
3.将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好；
4.然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣，不能也可以直接忽略；
5.起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；
6.快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；
7.继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味；
8.继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；
9.继续倒入之前炒好的牛肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合；
10.倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可；
