听起来差不多，其实还是不一样的。
它们的外形和面皮的不同，制作方法过程也不同。生煎是先煎，然后在锅里加水后蒸，出锅后，装在盘子里，一般会撒上黑芝麻和香葱，卖相更好，吃起来也多了一点味道。
生煎煎之前没有蒸熟的过程，直接放入油锅里煎，所以叫生煎。由于是生的时候入油锅，熟了以后，生煎吃起来有汤汁，很多人特别喜爱这个汤汁。
一般好一点的生煎用的是轻度发酵的发面团做皮，皮较薄。都是带馅的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工艺，馅的口味也随地区有所不同。煎包就是普通包子蒸熟后开始煎，一般用平顶锅，煎包比较方便，比起生煎，它很省事。
煎包用发面面团作皮，皮稍厚，吃起来松软，又酥又香，这是传统煎包的优点。
另外，生煎一般都是圆圆的，煎包根据各地的不同，形状不一。
总的来说，我认为喜欢口感软嫩的，生煎包比较合适，如果喜欢更酥软的，可以吃水煎包。生煎包更精致，外观好看，水煎包感觉比较淳朴。我本人偏爱于生煎。
