杏鲍菇是平日很常见的一种食材，杏鲍菇的营养价值很高，其富含蛋白质和碳水化合物，同时含有多种维生素、钙、镁、铜以及锌等矿物质营养成分，这些营养素都是人体必需的成分，有助于提高人体免疫力功能，同时还能帮助人体抗癌、降血脂以及润肠胃和美容养颜等功效。
今天就用杏鲍菇来做道美食。
材料：杏鲍菇2根、鸡蛋1个、油盐适量、淀粉4-5汤匙、面粉2汤匙、白胡椒粉1茶匙、烧烤料适量
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成2段，然后撕成条；
2、起锅烧水，大火烧开，倒入杏鲍菇，焯至变软，捞出挤干水分；
3、杏鲍菇放入碗中，打入1个鸡蛋，加入白胡椒粉、盐，用手抓匀；
4、起锅烧油，油温4成，一根一根的下入杏鲍菇，小火慢炸，炸至表面微黄捞出；
5、大火升高油温，倒入杏鲍菇复炸半分钟，捞出控油；
6、盛盘撒点椒盐即可。
