在我们家做饭有一个惯例，平时吃的普通的家常便饭都是老妈做的，但是如果家里来了一个客人，或者是需要做一些比较拿手的，而且能上得了台面的饭菜，基本上都是老爸掌勺，虽然老爸不是什么特别厉害的大厨，但是也在一家餐厅里面工作过5年多的时间，烹炒煎炸也是样样精通，但唯独凉拌菜做不好。
就拿老爸做的凉拌海带丝来说吧，很多人都特别喜欢吃凉拌海带丝，而且海带中的营养元素特别丰富，但是老爸做出来的凉拌海带丝，闻起来腥味特别重，对于特别爱吃海带的老妈来说，感觉老爸做出来的凉拌海带丝，简直就是浪费了食材。
其实老爸在做凉拌海带丝的时候，跟很多人一样犯了一个错误，那就是有的调料该放，有的调料不该放，在老妈的指导下，老爸才发现自己犯的错误严重性，其实在做凉拌海带丝是最忌讳放这两种料，第1种料就是花椒，第2种料就是八角，花椒和八角的味道都是特别浓重的，但是参杂在海带丝里面的话，不仅不会去除海带的腥味，而且还会达到“一枝独秀”的效果。
也就是说我们在做凉拌海带丝的时候，放了这两种料，可能做出来的凉拌海带丝，除了这两种香料之外，海带丝的腥味也会勾出来，让做出来的凉拌海带丝腥味非常的浓郁。那么要想让做出来的凉拌海带丝特别美味，有6种调料也是缺一不可的，那就是白砂糖，食用盐，香油，生抽，熟油和大蒜，现在我把正确做凉拌海带丝的方法分享给你，喜欢的话就照做吧。
首先把海带放在水中浸泡2个小时，然后捞出来切成细丝之后，放在开水中焯水8分钟，然后把海带捞出来过一遍凉水，添加之前准备好的白砂糖，食用盐，香油，生抽和大蒜，然后坐锅烧油，等油热了之后趁热倒进去，搅拌均匀之后在表面撒上一些香菜装饰，一道美味的凉拌海带丝就做好了。
下次再做凉拌海带丝的时候，可不要再放八角和花椒了，可是总有人会做错，本以为可以去除海带的腥味，但其实起到的是适得其反的效果，难怪做出来的海带丝不好吃，腥味重，又长见识了吧？
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