湖北人为什么酒席上不爱用白云边，本地人这样解释的
湖北，一个兼具水乡风格又有“霸蛮”之气的地方，人才如过江之鲫，产物丰富，民风彪悍，经济发展和教育水平都属于全国前列，是综合发展比较好的内陆省份。
湖北人的生活水平不低，消费意识超前，不管是农村还是城市都是肯花钱的人多，要说到湖北酒，最大的特征就是“土”，枝江大曲，稻花香，劲酒。
酒是风雅之物，但是湖北酒与“雅”几乎不沾边，时代变了，消费者需要更多的精神追求和雅致的享受，白云边已经是湖北酒的“雅物”，凭着“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，这句诗，B格一下就和稻花香拉开了距离。
白云边成为湖北第一酒和湖北人的消费习惯改变有关，消费习惯可以体现在湖北酒席之上。
我曾经到过湖北吃酒，和中国大部分农村一样，湖北的农村办酒也吃流水席，喜酒丧酒吃三天。
硬菜确实硬：泥鳅干锅，黄鳝干锅，土鸡干锅，鱼糕，王八，螃蟹，大虾甚至有吃蛇的，湖北人食材之丰富只有广东人可以一战，菜式很丰富，酒却不见我熟知的几个湖北酒，白云边也不见，桌上放着的不是川酒泸州老窖就是贵州的董酒，缘得酒。
泸州老窖和董酒我都听过，缘得酒是何方神圣我真是要请教了，问了本地一位老乡这是什么酒，他告诉我这是贵州茅台镇生产的一款酱香酒，和茅台是一个味道的，没什么名气，但是好喝便宜，湖北没有酱香酒，全是从贵州买来的，茅台酒太贵，用来做流水席不行，选来选去，最后挑中了这款缘得酒作为流水席常用酒。
我问了第二个问题：为什么不用白云边和稻花香这类的。
湖北老乡给我说了一番现在湖北的变化，我总结成以下几点：
【看不上】
湖北目前在北上广上的年轻人比武汉的多，很多人已经是各行各业的精英，见多识广，在外面喝的都是好酒，然而湖北酒并没有跟上消费者的精致需求，白云边虽然已经尽力将格调拉高，可惜是市场定位一直没有上升，品牌价值也不能与高价酒匹配，上桌只会显得捉襟见肘，所以本地人办酒不会选择白云边，更不要说稻花香和枝江大曲。
【口味改变】
过去枝江大曲能够在本地取得好的销量，甚至号称“华中酒王”，多少有点井底之蛙的自大，那时候的交通不发达，本地产品很容易在本省范围形成垄断，人们不能尝到更远地方的食物和酒水，时间一长形成了所谓“乡愁”的口味，但是随着交通四通八达，物流便利，村村有农村淘宝，老一辈的逐渐失去购买能力，新一代酒友已经尝过天南地北的酒，湖北酒又没有留着消费者的能力，口味改变乡愁不再，酒席上自然选择其他省份的好酒，其中酱香酒最近几年特别吃香，就像上文提到的缘得酒。
【湖北人精明】
“天上九头鸟，地上湖北佬”说的是湖北人精明，白云边在湖北虽然是第一酒，在外省可算不上好酒，说是兼香型，其实都没怎么学到位，浓香不如川酒，酱香不敌贵州酒。在内卷严重的贵州，白云边的价格可以买到很不错的酱香酒，品质堪比茅台，既然同样价格可以买到更好的，精明的湖北人怎么会再选择白云边。
如今白酒无省界，一上市面向的都是全国消费者，竞争者也变成了全国几万家酒厂，那么凭什么脱颖而出，酒质和综合实力很重要，上得厅堂，下得厨房，即可把酒吟风唱月，又可加餐烹肉增香。
湖北酒不用着急，墙内开花墙外香，接地气的湖北酒有自己的发展之道。好了，今天的分享到此结束，您喝过哪些湖北酒？请在评论区留言吧。
