【清炒花色杂疏】
主料
木耳 :适量,胡萝卜 :适量,青椒 :适量,山药 :适量
辅料
宴友食用油 :适量,盐 :适量,蒜 :适量
具体步骤
1.山药切片,胡萝卜切片,木耳抄一下青椒切片。
2.葱蒜切沫
3.锅里放油,爆葱花,放入蔬菜
4.炒五分钟后放蒜末,盐出锅。营养丰富,一道菜满足好多营养。
【玉米汽水肉】
主料
肉馅 :150鸡蛋 :1个
辅料
姜 :适量,葱 :适量,盐 :适量,生抽 :适量,宴友食用油、
具体步骤
第一步
将姜切细末,加入肉馅中,用一个比较深的碗装上,加上少许盐、生抽、、胡椒粉,将鸡蛋磕入,和肉馅一起搅拌均匀
第二步
往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水,水要淹没过肉馅,多一点都没有关系,蒸锅添上水,将加好水的碗放入,盖盖,点火
第三步
蒸到冒大量热气后,继续再蒸15-17分钟(具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定),闻到有浓郁的香味飘出时,即可关火
第四步
小葱切葱末,撒在汽水肉上,再淋少许生抽、麻油即可食用。
【酒糟鱼】
主料
草鱼 :一条
辅料
葱 :适量,米酒 :适量,酒糟 :适量,姜 :适量,蒜 :适量,盐 :适量,宴友食用油:适量
具体步骤
第一步
清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时,中途换换水,尝尝咸淡。
第二步
阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟(蒸时鱼皮朝上),取出晾冷。
第三步
热锅里倒油(比平常烧菜多两倍左右),油烧至7成热时(看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动)立即关火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,当看到锅中油泡沫在减小,放下剁碎的干椒丝爆出香辣味,最后倒入酒酿,重新燃火煮开锅中料。
第四步
把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味,同时使锅中的水分蒸发出。
第五步
如果米酒不能没过鱼块,可以往锅里再添加食用油和麻油,千万不能加水!最后关火,彻底摊凉酒糟鱼。
第六步
找一大陶瓷罐,倒入酒糟鱼,罐口蒙一至两层保鲜膜,然后闭上盖,腌7天左右。食用时,用干净的筷子夹起来便可直接食用。