导读：天气渐渐变凉，不少人为了给家人补足营养，几乎餐餐都会用猪肉做各种菜肴给家人吃。而要想猪肉类的菜肴做得好吃，我们就要掌握挑选猪肉的方法。而很多人买了几十年的肉，只会区分五花肉、里脊肉，根本不知道如何判断肉是否新鲜、是否注水、是否冷藏过，相信很多人买猪肉都上过当！而老胡曾经也跟着我们村的老屠夫卖过几次肉，得亏老屠夫的提醒，我知道如何区别猪肉的好坏！接下来老胡就把挑猪肉的方法分享给大家，希望大家看完后，快点叮嘱家人，很重要，早知早受益！
第一点：摸猪肉
不管买哪个部位的猪肉、在哪里买猪肉，首先要摸猪肉，因为摸猪肉可以知道猪肉是否灌水，手上只沾了一点油，说明此猪肉非常新鲜，没有注水。如果猪肉表面摸着比较干，说明此猪肉放的时候比较长了，这种猪肉就要少买了。
第二点：闻味道
买五花肉时，一定要闻一下猪皮的味道，有一些猪皮闻着有很重的骚臭味，这是猪的生活环境特别差导致的，如果您不小心买到这种猪肉，不管您在烹饪时加多少增香去异的香料，炖熟后都会有一些骚臭味，我曾经买五花肉时，也上过几次当，所以现在买五花肉时，一定会先闻味道再买，就再也没有吃过亏了。
第三点：按压猪肉
一些懂行的人买猪肉时，只会用一根指头，然后轻轻地按压一下猪肉，就知道猪肉的新鲜程度，这是因为新鲜的猪肉具有非常好的弹性，只要轻轻一按，猪肉就会马上回弹，如果猪肉按压后，回弹很慢，或者不回弹，这都说明猪肉放的时间比较长，失水比较多，这种猪肉买回家后，如果是炒或者汆着吃，肉又老又柴。
第四点：看是否有白色颗粒
在农村一些流动卖猪肉的肉摊上，一些人为了吸引人，就会低价卖猪肉，如果您不会分辨猪肉的好坏，很容易买到有寄生虫的猪肉。比如我们在买猪肉时，发现猪肉上有一粒粒白色的颗粒，这是猪身上的寄生虫，叫做猪肉绦虫，看到这种猪肉，不管多便宜不要买，这种猪肉不仅难吃，而且还不利于身体的健康。建议大家买猪肉时，去正规店铺或长期经常的摊贩处购买，这种可以避免买到寄生虫猪肉。
大家以后买猪肉时，一定不要用肉眼看，用我今天教给大家的4种方法去辨别猪肉，相信您以后买的猪肉，肯定会非常好吃！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些挑选猪肉的技巧，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
